Основные блюда Равиоли Итальянская кухня

Равиоли с грибами

Name: Равиоли с грибами
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: 360 г Пшеничная мука; 200 г Грибы; 1 шт. Яйца; 1 шт. Лук; 2 зубчика Чеснок; 3 шт. Свекла; 1 пучок Шпинат; 50 г Оливковое масло; 150 г Соевый творог "Тофу"; По вкусу Соль

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Мучные изделия – равиоли – исконно итальянское блюдо. Аналогичным блюдом в нашей кухне являются вареники или пельмени. Но существуют некоторые отличия в приготовлении равиоли и вареников.

Начинкой для итальянского блюда часто может служить рыба, шпинат, сыр или грибы. Что касается последних, то именно использование грибов в таком блюде делает его необычайно ароматным и приятным на вкус. Использовать можно как покупные шампиньоны, так и лесные грибы, которые вы собирали собственноручно.

Ингредиенты

Пшеничная мука360 г

Грибы200 г

Яйца1 шт.

Лук1 шт.

Чеснок2 зубчика

Свекла3 шт.

Шпинат1 пучок

Оливковое масло50 г

Соевый творог "Тофу"150 г

СольПо вкусу

Приготовление

Для начала свеклу надо замотать в фольгу и отправить запекаться в духовку до готовности при 200 градусах.

После этого нужно измельчить лук, выложить его на сковородку, добавив масло, немного обжарить, а потом добавить нарезанные грибы.

Когда сок из грибов испарится, нужно порвать шпинат крупными кусками и отправить на сковородку к грибам, обжаривая до готовности. После чего надо снять емкость с огня и добавить фету.