МоваЯзык
Главная Блоги

Равиоли с грибами

Равиоли с грибами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 3
Раздел: Равиоли
Поделиться

Мучные изделия – равиоли – исконно итальянское блюдо. Аналогичным блюдом в нашей кухне являются вареники или пельмени. Но существуют некоторые отличия в приготовлении равиоли и вареников.

Начинкой для итальянского блюда часто может служить рыба, шпинат, сыр или грибы. Что касается последних, то именно использование грибов в таком блюде делает его необычайно ароматным и приятным на вкус. Использовать можно как покупные шампиньоны, так и лесные грибы, которые вы собирали собственноручно.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 360 г

Грибы 200 г

Яйца 1 шт.

Лук 1 шт.

Чеснок 2 зубчика

Свекла 3 шт.

Шпинат 1 пучок

Оливковое масло 50 г

Соевый творог "Тофу" 150 г

Соль По вкусу

Приготовление

Равиоли с грибами - Шаг 1 1
Равиоли с грибами - Шаг 2 2
Равиоли с грибами - Шаг 3 3
1

Для начала свеклу надо замотать в фольгу и отправить запекаться в духовку до готовности при 200 градусах.

2

После этого нужно измельчить лук, выложить его на сковородку, добавив масло, немного обжарить, а потом добавить нарезанные грибы.

3

Когда сок из грибов испарится, нужно порвать шпинат крупными кусками и отправить на сковородку к грибам, обжаривая до готовности. После чего надо снять емкость с огня и добавить фету.

Равиоли с грибами - Шаг 4 4
Равиоли с грибами - Шаг 5 5
Равиоли с грибами - Шаг 6 6
4

В блендер следует отправить муку, оливковое масло, яйцо, нарезанную испеченную свеклу и взбить все в однородную массу.

5

На ровную поверхность нужно насыпать муки, выложить туда полученную смесь и замесить тесто. После готовности его надо оставить на 30 минут.

6

Далее тесто нужно тонко раскатать, разложить порционно на пласту начинку, накрыть другой частью теста и вырезать равиоли.

Равиоли с грибами - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Подготовленные равиоли нужно отправить в кипяток и варить 2-3 минуты, после чего они будут готовы к употреблению.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить