МоваЯзык
Главная Блоги

Равиоли с семгой

Равиоли с семгой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 1
Раздел: Равиоли
Поделиться

Если наши вареники обычно готовят с картошкой, капустой или сыром, то итальянские равиоли, которые почти аналогичны по рецепту, можно приготовить с рыбой. Начиняют изделия красной рыбой, при этом добавляя соус. Чаще всего используют семгу. Она делает блюдо необычным на вкус, но в то же время очень аппетитным.

Равиоли с семгой способны удивить, в хорошем смысле этого слова, и прекрасно насытить. Такое блюдо можно подавать как на завтрак, так и на обед в качестве второго.

Ингредиенты

Пшеничная мука 250 г.

Яйца 3 шт.

Семга 300 г.

Масло сливочное 90 г.

Базилик 10 лист.

Орехи кедровые 50 г.

Соль По вкусу

Петрушка 1/2 пуч.

Чеснок 1 дол.

Лимонный сок 1 ч.л.

Оливковое масло 1 ст.л.

Вода 1 ст.л.

Приготовление

Равиоли с семгой - Шаг 1 1
Равиоли с семгой - Шаг 2 2
Равиоли с семгой - Шаг 3 3
1

Сперва займемся тестом. Муку нужно высыпать на поверхность стола, сформировав своеобразную горку и образовав в середине углубление. Яйца, воду и масло оливковое необходимо смешать и влить в образованное углубление. Не спеша, муку надо смешать с яичной смесью, замесить тесто и оставить его на 30 минут, завернув в пищевую пленку.

2

Далее приготовим начинку. Для этого стоит измельчить рыбу, петрушку и натереть чеснок. В рыбу отправляем лимонный сок, чеснок, петрушку, соль, перец и размешиваем начинку.

3

"Отдохнувшее" тесто следует разделить на четыре части. Каждую часть необходимо раскатать в тонкий пласт прямоугольной формы, присыпав поверхность стола мукой. На сформированном листе теста нужно наметить порционные квадраты, но не разрезать их.

Равиоли с семгой - Шаг 4 4
Равиоли с семгой - Шаг 5 5
Равиоли с семгой - Шаг 6 6
4

Посредине каждого из намеченных квадратов нужно положить подготовленную начинку.

5

Выложенную начинку следует накрыть другой частью листа, прижать тесто на краях, разрезать равиоли, а затем слепить края с помощью вилки или ложки. Подготовленные изделия надо положить на поверхность, присыпав ее мукой. После чего равиоли необходимо накрыть полотенцем.

6

После этого нужно заняться соусом. Сливочное масло требуется разогреть в сотейнике, добавить раздавленный чеснок, орехи и листья базилика. Готовить соус нужно на слабом огне, пока масло не приобретет слегка коричневатый оттенок.

Равиоли с семгой - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Равиоли нужно отварить, бросив их в подсоленную воду на протяжении 3-5 минут. Подавать изделия нужно с приготовленным соусом.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Популярные рецепты