Равиоли с лососем
Одно из известных блюд итальянской кухни – равиоли – пользуется популярностью далеко за пределами Италии. И это неудивительно, ведь оно получается очень вкусным. Особенно стоит обратить внимание на начинку равиоли. Ей могут стать разнообразные элементы, включая как соленные, так и сладкие варианты.
Особенно вкусны равиоли с лососем. Непривычное для нас сочетание варенного теста с рыбой на самом деле имеет очень приятный вкус и нежную структуру. Приготовить такое блюдо легко у себя на кухне, при этом не тратя много сил и времени.
Видео
Ингредиенты
Приготовление
1
2
3
Сперва необходимо заняться тестом. Муку надо высыпать на ровную поверхность горкой, вбить туда яйцо и замесить тесто.
После чего нужно добавить воду, продолжить замешивать тесто, а затем отправить его в холодильник на полчаса, положив в пищевую пленку.
В фарш из семги надо всыпать соль, добавить зелень, лук, перец и перемешать начинку ложкой.
4
5
6
Тесто нужно достать из холодильника и раскатать скалкой на тонкий пласт, присыпав стол мукой.
Далее необходимо формочками порционно вырезать тесто. Должно получиться четное число кусочков. На половину из них кладем начинку.
Тесто вокруг начинку нужно смазать взбитыми яйцами, а потом накрыть фарш оставшимися кусочками теста и слепить их по краям.
7
Приятногоаппетита!
После следует отправить равиоли в кипящую воду и варить 3-4 минуты. При подаче нужно присыпать изделия тертым пармезаном.
Похожие рецепты
