Равиоли с лососем

Одно из известных блюд итальянской кухни – равиоли – пользуется популярностью далеко за пределами Италии. И это неудивительно, ведь оно получается очень вкусным. Особенно стоит обратить внимание на начинку равиоли. Ей могут стать разнообразные элементы, включая как соленные, так и сладкие варианты.

Особенно вкусны равиоли с лососем. Непривычное для нас сочетание варенного теста с рыбой на самом деле имеет очень приятный вкус и нежную структуру. Приготовить такое блюдо легко у себя на кухне, при этом не тратя много сил и времени.

Ингредиенты

Фарш из семги150 г
Пшеничная мука100 г
Яйца2 шт.
Лук1 шт.
Сыр "Пармезан"50 г
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Сперва необходимо заняться тестом. Муку надо высыпать на ровную поверхность горкой, вбить туда яйцо и замесить тесто.

cook step
2

После чего нужно добавить воду, продолжить замешивать тесто, а затем отправить его в холодильник на полчаса, положив в пищевую пленку.

cook step
3

В фарш из семги надо всыпать соль, добавить зелень, лук, перец и перемешать начинку ложкой.

cook step
4

Тесто нужно достать из холодильника и раскатать скалкой на тонкий пласт, присыпав стол мукой.

cook step
5

Далее необходимо формочками порционно вырезать тесто. Должно получиться четное число кусочков. На половину из них кладем начинку.

cook step
6

Тесто вокруг начинку нужно смазать взбитыми яйцами, а потом накрыть фарш оставшимися кусочками теста и слепить их по краям.

cook step
7

После следует отправить равиоли в кипящую воду и варить 3-4 минуты. При подаче нужно присыпать изделия тертым пармезаном.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты