Основные блюда Равиоли Итальянская кухня

Равиоли с курицей

Name: Равиоли с курицей
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Пшеничная мука 450 г; Куриный фарш 250 г; Яйца 1 шт.; Соль 0,5 ч. л.; Сыр "Моцарелла" 150 г; Вода 210 мл; Перец черный молотый По вкусу; Масло сливочное По вкусу; Итальянские травы По вкусу

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Если вы хотите приготовить что-то из муки, но стандартные вареники или пельмени уже приелись – можно сделать очень вкусные равиоли. Это итальянское блюдо ничем не хуже привычных нам мучных изделий и получается очень вкусным.

Готовить равиоли можно с разными начинками, даже сладкими. Но невероятными на вкус получаются мучные изделия с куриным мясом. Такое блюдо выходит легким, но в то же время сытным и просто фантастически вкусным. Приготовить итальянские равиоли достаточно просто и для этого не нужно каких-то особых ингредиентов.

Ингредиенты

Пшеничная мука450 г

Куриный фарш250 г

Яйца1 шт.

Соль0,5 ч. л.

Сыр "Моцарелла" 150 г

Вода210 мл

Перец черный молотыйПо вкусу

Масло сливочноеПо вкусу

Итальянские травыПо вкусу

Приготовление

Если у вас есть хлебопечка, можно приготовить тесто с ее помощью. Сначала наливаем воду, вбиваем яйцо, всыпаем муку и соль. Готовить надо на режиме "Тесто". Приготовленное тесто следует обмотать пищевой пленкой и оставить на 15-20 минут, после чего немного размять.

Зелень нужно мелко нашинковать, добавить нарезанную моцареллу и итальянские травы. Также надо перекрутить лук на мясорубке, добавить его в фарш, всыпать перец черный и соль. Тесто раскатываем, формируя прямоугольник, разрезаем на небольшие квадраты и выкладываем сначала ложку фарша, а потом немного сыра.

На второй половине теста также нужно наметить квадраты в таком же количестве и накрыть ими выложенную начинку. Края надо хорошо слепить и обрезать лишнее тесто.