Основные блюда

Шашлык из свинины с овощами

60
Валерий Пономарь
Валерий Пономарь
Валерий ПономарьВсе рецепты повара
Шашлык из свинины с овощами

Шашлык из свинины с овощами – это всегда о лете, отдыхе и вкусной домашней еде. Этот вариант сочетает нежное мясо, сочные овощи и ароматный томатный маринад, который прекрасно подчеркивает вкус всех ингредиентов. Кабачки и шампиньоны добавляют блюду сочности и балансируют насыщенный вкус свинины. Благодаря простому и доступному набору продуктов готовить легко, а результат – как в лучших шашлычных. Идеально для пикника или просто семейного обеда на природе.

Ингредиенты

Ошеек2 кг.
Лук1 кг.
Кабачок2 шт.
Шампиньоны400-500 г
Томатный сок0,5 л
Соль1 ст.л.
Кориандр1 ч.л.
Перец черный молотый1 ч.л.
Растительное масло2 ст.л.

Приготовление

cook step
1

Нарежьте свиную шею порционными кусками среднего размера.

cook step
2

Кабачки нарежьте кружочками толщиной примерно 1 см.

cook step
3

Шампиньоны помойте и добавьте вместе с кабачками к мясу.

cook step
4

Лук нарежьте полукольцами, посолите и хорошо перетрите руками, чтобы он пустил сок.

cook step
5

Добавьте к мясу с овощами подготовленный лук, специи и томатный сок.

cook step
6

Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы мясо и овощи равномерно покрылись маринадом.

cook step
7

Сверху полейте маслом и оставьте мариноваться минимум на 2-3 часа (можно на ночь в холодильнике).

cook step
8

Шашлык нанизывайте на шампуры или выкладывайте на решетку, чередуя мясо с овощами. Жарьте на горячих углях примерно 15-18 минут, регулярно переворачивая, пока мясо не станет золотистым и сочным.

Похожие рецепты

Все рецепты