Шашлык из свинины с овощами

Валерий Пономарь

Валерий ПономарьВсе рецепты повара

Шашлык из свинины с овощами – это всегда о лете, отдыхе и вкусной домашней еде. Этот вариант сочетает нежное мясо, сочные овощи и ароматный томатный маринад, который прекрасно подчеркивает вкус всех ингредиентов. Кабачки и шампиньоны добавляют блюду сочности и балансируют насыщенный вкус свинины. Благодаря простому и доступному набору продуктов готовить легко, а результат – как в лучших шашлычных. Идеально для пикника или просто семейного обеда на природе.

Ингредиенты

Ошеек2 кг.

Лук1 кг.

Кабачок2 шт.

Шампиньоны400-500 г

Томатный сок0,5 л

Соль1 ст.л.

Кориандр1 ч.л.

Перец черный молотый1 ч.л.

Растительное масло2 ст.л.

Приготовление

Нарежьте свиную шею порционными кусками среднего размера.

Кабачки нарежьте кружочками толщиной примерно 1 см.

Шампиньоны помойте и добавьте вместе с кабачками к мясу.

Лук нарежьте полукольцами, посолите и хорошо перетрите руками, чтобы он пустил сок.

Добавьте к мясу с овощами подготовленный лук, специи и томатный сок.

Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы мясо и овощи равномерно покрылись маринадом.

Сверху полейте маслом и оставьте мариноваться минимум на 2-3 часа (можно на ночь в холодильнике).

Шашлык нанизывайте на шампуры или выкладывайте на решетку, чередуя мясо с овощами. Жарьте на горячих углях примерно 15-18 минут, регулярно переворачивая, пока мясо не станет золотистым и сочным.

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!