МоваЯзык
Главная Блоги

Шашлык в духовке

Шашлык в духовке - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 5
Раздел: Шашлык
Поделиться

Все привыкли, что шашлык – это блюдо преимущественно для пикника, ведь готовиться он должен на костре. Конечно, сочное мясо с легкой дымкой, приготовленное на природе, не может не соблазнять.

Но если возможности выбраться на природу нет, шашлык можно приготовить и в домашних условиях. Для этого стоит воспользоваться обычной духовкой. Шашлык в духовке получается очень мягким, сочным и ароматным. Преимуществом этого варианта является то, что готовить блюдо можно в любое время суток и в любое время года, а вкус его почти не отличается от приготовленного на природе.

Видео

Ингредиенты

Свинина 1 кг

Лук 4 шт.

Чеснок 3-4 дольки

Лавровый лист 2 шт.

Соль По вкусу

Уксус 1 ст. л.

Томатный сок 150 г

Перец черный молотый По вкусу

Подсолнечное масло 2 ст. л.

Приготовление

Шашлык в духовке - Шаг 1 1
Шашлык в духовке - Шаг 2 2
Шашлык в духовке - Шаг 3 3
1

Сперва займемся нарезкой свинины. Мясо не стоит резать слишком мелкими кусочками, потому что в таком случае они получатся менее сочными.

2

Затем режем лук полукольцами и отправляем его к мясу, немного раздавливая руками, чтобы овощ пустил сок.

3

После этого добавляем соль, лавровый лист, немного его покрошив, черный молотый перец, немного подсолнечного масла, уксуса, хорошенько все перемешиваем и оставляем мариноваться приблизительно на 2 часа.

Шашлык в духовке - Шаг 4 4
Шашлык в духовке - Шаг 5 5
Шашлык в духовке - Шаг 6 6
4

Далее нужно позаботиться об основе для шашлыков. Возьмем деревянные шпажки и замочим их в холодной воде на некоторое время, чтобы они не сгорели в духовке.

5

Когда мясо замаринуется, насаживаем кусочки на шпажки. Оставшийся лук при этом не выбрасываем, он пригодиться в дальнейшем.

6

Закладываем шашлык в рукав для запекания и отправляем в предварительно разогретую духовку на 20 минут.

Шашлык в духовке - Шаг 7 7
Шашлык в духовке - Шаг 8 8
Шашлык в духовке - Шаг 9 9
7

Тем временем можно приготовить соус для шашлыков. Разогреваем сковородку, добавляем немного подсолнечного масла и отправляем туда поджариваться лук из маринада.

8

Когда лук подзолотится, добавляем томатное пюре, выдавливаем чеснок и тушим на среднем огне до получения густоватой массы.

9

Когда шашлык приготовится, вынимаем его из духовки, разрезаем рукав и отправляем обратно на 10 минут, чтобы мясо зарумянилось. Готовый шашлык употребляем вместе с соусом.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить