Основные блюдаШашлык

Шашлык в духовке

5
120
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Шашлык в духовке

Все привыкли, что шашлык – это блюдо преимущественно для пикника, ведь готовиться он должен на костре. Конечно, сочное мясо с легкой дымкой, приготовленное на природе, не может не соблазнять.

Но если возможности выбраться на природу нет, шашлык можно приготовить и в домашних условиях. Для этого стоит воспользоваться обычной духовкой. Шашлык в духовке получается очень мягким, сочным и ароматным. Преимуществом этого варианта является то, что готовить блюдо можно в любое время суток и в любое время года, а вкус его почти не отличается от приготовленного на природе.

Ингредиенты

Свинина1 кг
Лук4 шт.
Чеснок3-4 дольки
Лавровый лист2 шт.
СольПо вкусу
Уксус1 ст. л.
Томатный сок150 г
Перец черный молотыйПо вкусу
Подсолнечное масло2 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Сперва займемся нарезкой свинины. Мясо не стоит резать слишком мелкими кусочками, потому что в таком случае они получатся менее сочными.

cook step
2

Затем режем лук полукольцами и отправляем его к мясу, немного раздавливая руками, чтобы овощ пустил сок.

cook step
3

После этого добавляем соль, лавровый лист, немного его покрошив, черный молотый перец, немного подсолнечного масла, уксуса, хорошенько все перемешиваем и оставляем мариноваться приблизительно на 2 часа.

cook step
4

Далее нужно позаботиться об основе для шашлыков. Возьмем деревянные шпажки и замочим их в холодной воде на некоторое время, чтобы они не сгорели в духовке.

cook step
5

Когда мясо замаринуется, насаживаем кусочки на шпажки. Оставшийся лук при этом не выбрасываем, он пригодиться в дальнейшем.

cook step
6

Закладываем шашлык в рукав для запекания и отправляем в предварительно разогретую духовку на 20 минут.

cook step
7

Тем временем можно приготовить соус для шашлыков. Разогреваем сковородку, добавляем немного подсолнечного масла и отправляем туда поджариваться лук из маринада.

cook step
8

Когда лук подзолотится, добавляем томатное пюре, выдавливаем чеснок и тушим на среднем огне до получения густоватой массы.

cook step
9

Когда шашлык приготовится, вынимаем его из духовки, разрезаем рукав и отправляем обратно на 10 минут, чтобы мясо зарумянилось. Готовый шашлык употребляем вместе с соусом.

Похожие рецепты

Все рецепты