Сочный цыпленок в духовке

Запеченный цыпленок – это всегда беспроигрышный вариант для семейного ужина или праздничного стола. Благодаря правильному маринаду и сочетанию специй мясо получается нежным, ароматным и с хрустящей корочкой. Овощи, которые готовятся вместе с цыпленком, набирают насыщенный вкус и становятся отличным гарниром. Главное – выбрать качественное мясо, правильно его подготовить и соблюдать температурный режим во время запекания. Следуя этому рецепту, вы получите идеально сочный цыпленок, который точно понравится всей семье.

Как выбрать цыпленок для блюда

Для запекания лучше всего подойдет молодой цыпленок весом до 1 кг – он имеет нежное и сочное мясо. Важно обращать внимание на цвет кожи: она должна быть светлой, без пятен и кровоподтеков. Свежее мясо упругое, без противного запаха. Если вы используете замороженный цыпленок, его следует размораживать постепенно – сначала в холодильнике, а затем при комнатной температуре, чтобы сохранить текстуру мяса.