Основные блюдаЛапшаКитайская кухня

Тайская лапша

2
40
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Тайская лапша

Тайская кухня принимает все больше и больше любителей в свои ряды. Это связано с тем, что многие уже побывали в Таиланде и успели познакомиться с их пикантной кухней, и, конечно, привезти любимые блюда в наши страны. Некоторые люди уже давно не видят свой повседневный рацион без употребления тайской кухни, настолько она проникла и прижилась в наших ресторанах и кафе. Уже без проблем можно найти множество тайских ингредиентов в больших магазинах, чтобы мы с вами смогли самостоятельно приготовить такие необычные блюда. Давайте же попробуем это сделать.

Ингредиенты

Лапша рисовая250 г
Креветки250 г
Растительное масло60 мл
Яйца2 шт.
Соевый творог "Тофу"130 г
Лук-шалот1 шт.
Зеленый лук30 г
Ростки сои100 г
Чеснок3-4 зубчика
Перец чилиПо вкусу
Тамариндовый соус1 ст. л.
Соевый соус2-3 ст. л.
Рыбный соус1 ст. л.
Хлопья перца чилиПо вкусу
ЛаймПо вкусу
Устричный соус2 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Сначала нам необходимо замочить в отдельном блюде в воде рисовую лапшу.

cook step
2

Принимаемся подготавливать креветки. Нам необходимо их очистить. Снимаем с них хитиновый панцырь и удаляем жилку на спинке.

cook step
3

Если у вас тамариндовый соус с косточками, то необходимо их удалить. Добавим примерно 100 мл воды в соус и вымешиваем, пока косточки не отделятся от соуса. После чего пропускаем его через сито.

cook step
4

Принимаемся готовить соус для лапши. Необходимо смешать соевый и устричный соусы. Также добавляем сюда рыбный соус. После чего всыпаем хлопья перца чили.

cook step
5

После того, как лапша в воде станет мягкой, отбрасываем ее на дуршлаг.

cook step
6

На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук, чеснок и нарезанный перец чили.

cook step
7

Далее, обжариваем креветки на сковороде до золотистой корочки и обязательно достаем их оттуда. Делаем это для того, чтобы добавить их по окончанию приготовления блюда, так как они могут пережариться.

cook step
8

На той же сковороде, с которой мы достали креветки, обжариваем творог тофу.

cook step
9

После того, как творог приобрел золотистый цвет, вливаем два размешанных сырых яйца и перемешиваем с сыром. После этого выкладываем на сковороду рисовую лапшу и поливаем тамариндовым соусом.

cook step
10

Также на сковороду засыпаем ростки сои и зеленый лук. Все тщательно перемешиваем и добавляем креветки. Высыпаем готовое блюдо в тарелку и подаем с нашим соусом, который мы приготовили. Можно украсить лаймом. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты