МоваЯзык
Главная Блоги

Тайская лапша

Тайская лапша - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 2
Раздел: Лапша
Поделиться

Тайская кухня принимает все больше и больше любителей в свои ряды. Это связано с тем, что многие уже побывали в Таиланде и успели познакомиться с их пикантной кухней, и, конечно, привезти любимые блюда в наши страны. Некоторые люди уже давно не видят свой повседневный рацион без употребления тайской кухни, настолько она проникла и прижилась в наших ресторанах и кафе. Уже без проблем можно найти множество тайских ингредиентов в больших магазинах, чтобы мы с вами смогли самостоятельно приготовить такие необычные блюда. Давайте же попробуем это сделать.

Видео

Ингредиенты

Лапша рисовая 250 г

Креветки 250 г

Растительное масло 60 мл

Яйца 2 шт.

Соевый творог "Тофу" 130 г

Лук-шалот 1 шт.

Зеленый лук 30 г

Ростки сои 100 г

Чеснок 3-4 зубчика

Перец чили По вкусу

Тамариндовый соус 1 ст. л.

Соевый соус 2-3 ст. л.

Рыбный соус 1 ст. л.

Хлопья перца чили По вкусу

Лайм По вкусу

Устричный соус 2 ст. л.

Приготовление

Тайская лапша - Шаг 1 1
Тайская лапша - Шаг 2 2
Тайская лапша - Шаг 3 3
1

Сначала нам необходимо замочить в отдельном блюде в воде рисовую лапшу.

2

Принимаемся подготавливать креветки. Нам необходимо их очистить. Снимаем с них хитиновый панцырь и удаляем жилку на спинке.

3

Если у вас тамариндовый соус с косточками, то необходимо их удалить. Добавим примерно 100 мл воды в соус и вымешиваем, пока косточки не отделятся от соуса. После чего пропускаем его через сито.

Тайская лапша - Шаг 4 4
Тайская лапша - Шаг 5 5
Тайская лапша - Шаг 6 6
4

Принимаемся готовить соус для лапши. Необходимо смешать соевый и устричный соусы. Также добавляем сюда рыбный соус. После чего всыпаем хлопья перца чили.

5

После того, как лапша в воде станет мягкой, отбрасываем ее на дуршлаг.

6

На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук, чеснок и нарезанный перец чили.

Тайская лапша - Шаг 7 7
Тайская лапша - Шаг 8 8
Тайская лапша - Шаг 9 9
7

Далее, обжариваем креветки на сковороде до золотистой корочки и обязательно достаем их оттуда. Делаем это для того, чтобы добавить их по окончанию приготовления блюда, так как они могут пережариться.

8

На той же сковороде, с которой мы достали креветки, обжариваем творог тофу.

9

После того, как творог приобрел золотистый цвет, вливаем два размешанных сырых яйца и перемешиваем с сыром. После этого выкладываем на сковороду рисовую лапшу и поливаем тамариндовым соусом.

Тайская лапша - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Также на сковороду засыпаем ростки сои и зеленый лук. Все тщательно перемешиваем и добавляем креветки. Высыпаем готовое блюдо в тарелку и подаем с нашим соусом, который мы приготовили. Можно украсить лаймом. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить