Тайская лапша
Тайская кухня принимает все больше и больше любителей в свои ряды. Это связано с тем, что многие уже побывали в Таиланде и успели познакомиться с их пикантной кухней, и, конечно, привезти любимые блюда в наши страны. Некоторые люди уже давно не видят свой повседневный рацион без употребления тайской кухни, настолько она проникла и прижилась в наших ресторанах и кафе. Уже без проблем можно найти множество тайских ингредиентов в больших магазинах, чтобы мы с вами смогли самостоятельно приготовить такие необычные блюда. Давайте же попробуем это сделать.
Видео
Ингредиенты
Лапша рисовая 250 г
Креветки 250 г
Растительное масло 60 мл
Яйца 2 шт.
Соевый творог "Тофу" 130 г
Лук-шалот 1 шт.
Зеленый лук 30 г
Ростки сои 100 г
Чеснок 3-4 зубчика
Перец чили По вкусу
Тамариндовый соус 1 ст. л.
Соевый соус 2-3 ст. л.
Рыбный соус 1 ст. л.
Хлопья перца чили По вкусу
Лайм По вкусу
Устричный соус 2 ст. л.
Приготовление
1
2
3
Сначала нам необходимо замочить в отдельном блюде в воде рисовую лапшу.
Принимаемся подготавливать креветки. Нам необходимо их очистить. Снимаем с них хитиновый панцырь и удаляем жилку на спинке.
Если у вас тамариндовый соус с косточками, то необходимо их удалить. Добавим примерно 100 мл воды в соус и вымешиваем, пока косточки не отделятся от соуса. После чего пропускаем его через сито.
4
5
6
Принимаемся готовить соус для лапши. Необходимо смешать соевый и устричный соусы. Также добавляем сюда рыбный соус. После чего всыпаем хлопья перца чили.
После того, как лапша в воде станет мягкой, отбрасываем ее на дуршлаг.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук, чеснок и нарезанный перец чили.
7
8
9
Далее, обжариваем креветки на сковороде до золотистой корочки и обязательно достаем их оттуда. Делаем это для того, чтобы добавить их по окончанию приготовления блюда, так как они могут пережариться.
На той же сковороде, с которой мы достали креветки, обжариваем творог тофу.
После того, как творог приобрел золотистый цвет, вливаем два размешанных сырых яйца и перемешиваем с сыром. После этого выкладываем на сковороду рисовую лапшу и поливаем тамариндовым соусом.
10
Приятногоаппетита!
Также на сковороду засыпаем ростки сои и зеленый лук. Все тщательно перемешиваем и добавляем креветки. Высыпаем готовое блюдо в тарелку и подаем с нашим соусом, который мы приготовили. Можно украсить лаймом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
