![Яичная лапша](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/1198.jpg?size=636x424)
Давайте приготовим яичную лапшу. Будем самостоятельно замешивать тесто и формировать ленты лапшы. Как вы поняли, в ее основе будут яйца. Также подавать лапшу мы будем с омлетом. Все это приправим соевым соусом. Конечно, не оставим без внимания зелень. Будем обжаривать зеленый лук и кунжут, что придаст нашему блюду особый вкус и аромат. Благодаря всем этим ингредиентам мы максимально приблизимся к японской кухне.
Ингредиенты
Пшеничная мука160 г |
Яйца4 шт. |
Желток1 шт. |
Вода30-50 мл |
Растительное масло0.5 ст. л. |
Соль0.5 ч. л. |
Зеленый лук1 пучок |
Семена кунжута2 ст. л. |
Соевый соус6 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/12.jpg)
В муку добавляем 1 яйцо и 1 желток. Также добавляем растительное масло. По вкусу солим.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/21.jpg)
Добавляем воду и замешиваем тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/31.jpg)
Раскатываем тесто и нарезаем его тонкими длинными полосками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/41.jpg)
Отвариваем в подсоленной воде нашу лапшу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/51.jpg)
Вбиваем 3 яйца и добавляем соевый соус.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/61.jpg)
Обжариваем на сковороде с растительным маслом наши яйца с соевым соусом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/71.jpg)
Нарезаем наш омлет тонкими полосками: примерно в 5 см длинной и 1 см шириной.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/82.jpg)
Обжариваем кунжут и зеленый лук на сковороде. После чего добавляем лапшу и омлет. Поливаем соевым соусом.