Давайте приготовим яичную лапшу. Будем самостоятельно замешивать тесто и формировать ленты лапшы. Как вы поняли, в ее основе будут яйца. Также подавать лапшу мы будем с омлетом. Все это приправим соевым соусом. Конечно, не оставим без внимания зелень. Будем обжаривать зеленый лук и кунжут, что придаст нашему блюду особый вкус и аромат. Благодаря всем этим ингредиентам мы максимально приблизимся к японской кухне.
Ингредиенты
Пшеничная мука160 г |
Яйца4 шт. |
Желток1 шт. |
Вода30-50 мл |
Растительное масло0.5 ст. л. |
Соль0.5 ч. л. |
Зеленый лук1 пучок |
Семена кунжута2 ст. л. |
Соевый соус6 ст. л. |
Приготовление
В муку добавляем 1 яйцо и 1 желток. Также добавляем растительное масло. По вкусу солим.
Добавляем воду и замешиваем тесто.
Раскатываем тесто и нарезаем его тонкими длинными полосками.
Отвариваем в подсоленной воде нашу лапшу.
Вбиваем 3 яйца и добавляем соевый соус.
Обжариваем на сковороде с растительным маслом наши яйца с соевым соусом.
Нарезаем наш омлет тонкими полосками: примерно в 5 см длинной и 1 см шириной.
Обжариваем кунжут и зеленый лук на сковороде. После чего добавляем лапшу и омлет. Поливаем соевым соусом.