Тефтели с подливкой

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Домашние горячие тефтели с подливкой всегда получаются удивительно вкусными. Рекомендуем попробовать приготовить это популярное блюдо с пряной подливкой. Сочетание аджики, смеси перцев, приправ создаст приятный, пикантный вкус. Тефтели, приготовленные по нашему рецепту, сохраняют форму, получаются аппетитными, круглыми и ароматными. Порадуйте себя и семью блюдом из детства. Удачи и приятного аппетита!

Ингредиенты

Говядина800 г

Рис100 г

Лук1 шт.

Морковь2 шт.

Пшеничная мука50 г

Томатная паста2 ч. л.

Соль2 ч. л.

Смесь 4 перцевПо вкусу

АджикаПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

Первым делом подготовим рис. Его можно сварить в микроволновке. Чистый, промытый рис заливаем горячей водой 1:2 и добавляем немного соли. Ставим мощность 450 Вт, время 16 минут. Рис получится рассыпчатым, как нам и нужно.

Мясо говядины и лук пропускаем через мясорубку. Добавляем смесь перцев, соль и можно еще черного перца, а также яйцо. Все вымешиваем, чтобы не было комочков.

Так как мы будем печь тефтели в духовке при 200°С, их можно лепить крупного или среднего размера. Сразу укладываем в смазанную форму и отправляем в духовой шкаф на 20 минут.

Перейдем к приготовлению подливки. Тонко порезанный лук и натертую на крупной терке морковь пассеруем в масле. Можно сразу присолить, добавить перца.

В отдельной пиале смешиваем муку и томатную пасту. Затем понемногу добавляем воды и вымешиваем до густой массы и добавляем еще воду.

К овощам добавляем приготовленную томатную пасту с мукой, помешиваем и доливаем горячей воды. Получается отличная подливка.

Подрумяненные тефтели перекладываем на сковороду с подливкой. Закрываем крышкой и оставляем на 20 минут прокипеть. В конце добавляем любимые приправы (сухую аджику, перцы), чтобы у блюда был яркий вкус.