Тефтелі з підливкою

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Домашні гарячі тефтелі з підливою завжди виходять дивовижно смачними. Рекомендуємо спробувати приготувати цю популярну страву з пряною підливою. Поєднання аджики, суміші перців, приправ створить приємний, пікантний смак. Тефтелі, приготовлені за нашим рецептом, зберігають форму, виходять апетитними, круглими і запашними. Порадуйте себе і сім'ю стравою з дитинства. Успіху і смачного!

Інгредієнти

Яловичина800 г

Рис100 г

Цибуля1 шт.

Морква2 шт.

Пшеничне борошно50 г

Томатна паста2 ч. л.

Сіль2 ч. л.

Суміш 4 перцівЗа смаком

АджикаЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

Насамперед підготуємо рис. Його можна зварити в мікрохвильовці. Чистий, промитий рис заливаємо гарячою водою 1:2 і додаємо трохи солі. Ставимо потужність 450 Вт, час 16 хвилин. Рис вийде розсипчастим, як нам і треба.

М'ясо яловичини і цибулю пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо суміш перців, сіль і можна ще чорного перцю, а також яйце. Все вимішуємо, щоб не було грудочок.

Окільки ми будемо пекти тефтелі в духовці при 200°С, їх можна ліпити великого чи середнього розміру. Відразу укладаємо в змащену форму і відправляємо в духовку на 20 хвилин.

Перейдемо до приготування підливи. Тонко порізану цибулю і натерту на великій тертушці моркву пасеруємо в олії. Можна відразу присолити, додати перцю.

В окремій піалі змішуємо борошно і томатну пасту. Потім потроху додаємо води і вимішуємо до густої маси та додаємо ще воду.

До овочів додаємо приготовлену томатну пасту з борошном, помішуємо і доливаємо гарячої води. Виходить чудова підлива.

Підрум'янені тефтелі перекладаємо на сковороду з підливою. Закриваємо кришкою і залишаємо на 20 хвилин прокипіти. В кінці додаємо улюблені приправи (суху аджику, перці), щоб у страви був яскравий смак.