Цеппелины с беконом и крахмалом

На первом этапе чистим картошку. Половину оставляем сырой, а остальную отправляем в кастрюлю. Заливаем водой и варим до готовности.

В это время чистим лук. Нарезаем его на маленькие кубики. Параллельно с этим нарезаем на небольшие кусочки бекон.

После этого нам понадобится мясной фарш. Добавляем сюда соль, черный молотый перец, а также половину измельченного лука. Тщательно все перемешиваем.

Разогреваем сковородку, вливаем сюда немного растительного масла. Отправляем сюда бекон. Жарим несколько минут.

Примерно через 5 минут в сковородку с беконом всыпаем лук. Жарим еще примерно 5 минут.

В отдельную тарелку или чашку всыпаем крахмал. Добавляем буквально 100 граммов воды и все хорошенько перемешиваем до однородности.

Вареный картофель с помощью пестика превращаем в однородное пюре.

Сырой картофель нужно натереть на мелкой терке. Отправляем картофель на марлю, сложенную несколько раз. Отжимаем картофель от сока.

Теперь замешиваем тесто. Для этого в глубокую тарелку отправляем сырой и вареный картофель. Добавляем сюда соль по вкусу и все тщательно перемешиваем.

Из готового теста и мясной начинки готовим красивые и аккуратные цеппелины. Для этого на ладонь кладем картофельное тесто. Придавливаем его и в центр отправляем немного мясной начинки. Заворачиваем начинку тестом.

После этого в кастрюле кипятим воду. Вливаем сюда маленькой струйкой разведенный крахмал.

Далее в кастрюлю медленно отправляем цеппелины. Варим их примерно 15-20 минут с момента закипания.

Готовые цеппелины отправляем на тарелку. Украшаем их зажаркой с бекона и лука.