МоваЯзык
Главная Блоги

Турецкая долма

Турецкая долма - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Долма
Поделиться

Турецкая долма - это очень вкусное и ароматное блюдо. Оно состоит из двух частей: виноградных листьев и оригинальной начинки. Наша начинка содержит рис, помидоры, свежую зелень, сушеную мяту, а также «изюминку» блюда - сушеную черную смородину. Таким образом, в результате мы получаем фантастически вкусное и красивое блюдо с интересным вкусом.

Видео

Ингредиенты

Виноградные листья 300 г.

Рис 2 стакана

Помидоры 2 шт.

Лук 1 шт.

Петрушка 9-10 веточек

Сушеная мята 2 д. л.

Соль 1 д. л.

Лимон 1 шт.

Растительное масло 4 ст. л.

Оливковое масло 1/2 стакана

Сушеная черная смородина 2 ст. л.

Приготовление

Турецкая долма - Шаг 1 1
Турецкая долма - Шаг 2 2
Турецкая долма - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления нам понадобится лук. Его нужно почистить, а потом нарезать маленькими кубиками. Высыпаем лук в кастрюльку с толстым дном, где предварительно разогрели два вида растительного масла: оливковое и кукурузное. Накрываем кастрюлю крышкой и готовим лук несколько минут.

2

Теперь моем помидор. Натираем его на крупной терке и таким образом мякоть отделяем от кожуры. Кожуру для блюда не используем. Также на этом этапе измельчаем ножом предварительно вымытую петрушку.

3

После этого томатное пюре отправляем к жареному луку. Тушим ингредиенты под закрытой крышкой, а затем сюда всыпаем зелень и сушеную черную смородину.

Турецкая долма - Шаг 4 4
Турецкая долма - Шаг 5 5
Турецкая долма - Шаг 6 6
4

Затем сюда всыпаем сушеную мяту, соль, промытый рис и вливаем стакан воды. Тщательно все перемешиваем, готовим на маленьком огне под закрытой крышкой в ​​течение минуты. Затем снимаем с плиты и даем настояться примерно 10-15 минут.

5

Теперь нам понадобятся маринованные виноградные листья. На дно кастрюли выкладываем поврежденные или слишком большие листочки. Для этого на лист выкладываем фарш. Стороны листа заворачиваем внутрь и формируем из него трубочку. Повторяем действия со всеми листьями и выкладываем их в кастрюльку.

6

Наверх выкладываем нарезанный кружочками лимон и виноградные листья. Заливаем блюдо кипятком и готовим под крышкой на маленьком огне примерно 30 минут.

Турецкая долма - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

С приготовленной долмы забираем верхние листочки и лимон. Поливаем блюдо оливковым маслом. Выкладываем его в красивую тарелку и подаем к столу в горячем или холодном виде.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить