МоваЯзык
Главная Блоги

Долма из виноградных листьев

Долма из виноградных листьев - пошаговый рецепт
Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 4
Раздел: Долма
Поделиться

Сегодня мы хотим вам предложить приготовить оригинальное блюдо, которое называется долма. Оно состоит из двух частей: 1) овощная или листовая оболочка, 2) вкусная начинка из крупы или риса, которая смешивается с мясным фаршем. Такое блюдо имеет очень нежный и мягкий вкус, но несмотря на это является сытным и питательным. Приготовив долму для своих родных, вы однозначно удивите их вкусовыми и визуальными характеристиками блюда.

Видео

Ингредиенты

Говядина 1 кг.

Лук 1 шт.

Зелень По вкусу

Виноградные листья 700-800 г.

Рис 100 г.

Соль По вкусу

Красный сладкий молотый перец По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Масло сливочное По вкусу

Приготовление

Долма из виноградных листьев - Шаг 1 1
Долма из виноградных листьев - Шаг 2 2
Долма из виноградных листьев - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления нам нужно помыть зелень и очистить от шелухи лук. Измельчаем эти компоненты очень мелко в блендере. Затем их добавляем к мясному фаршу.

2

Сюда также добавляем сушеный базилик, перец, соль и промытый рис. Тщательно все перемешиваем. Для того, чтобы фарш был максимально сочным, по желанию добавьте в него немного воды.

3

Теперь промываем виноградные листья и отрезаем черенки.

Долма из виноградных листьев - Шаг 4 4
Долма из виноградных листьев - Шаг 5 5
Долма из виноградных листьев - Шаг 6 6
4

Заливаем листья кипятком и оставляем их на 3-4 минуты. После этого будем формировать долму.

5

На дно кастрюльки с толстым дном выкладываем несколько виноградных листьев. Сюда мы будем складывать все наши кулинарные изделия. Теперь берем лист и кладем его глянцевой стороной вниз. На прожилки выкладываем фарш, заворачиваем боковые части листа и формируем из него маленький рулет. Повторяем действия со всеми виноградными листьями.

6

Выложив первый слой, в кастрюлю добавьте сливочное масло. Благодаря этому блюдо будет более ароматным.

Долма из виноградных листьев - Шаг 7 7
Долма из виноградных листьев - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

На завершающий слой долмы выкладываем сливочное масло, которое сначала накрываем листьями, а затем тарелкой. Вливаем в кастрюльку подсоленную воду, так, чтобы она покрывала долму и варим блюдо 2 часа на среднем огне.

8

Долма готова к употреблению. Наиболее удачно она смакует со сметанно-чесночным соусом.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить