Долма из виноградных листьев

Сегодня мы хотим вам предложить приготовить оригинальное блюдо, которое называется долма. Оно состоит из двух частей: 1) овощная или листовая оболочка, 2) вкусная начинка из крупы или риса, которая смешивается с мясным фаршем. Такое блюдо имеет очень нежный и мягкий вкус, но несмотря на это является сытным и питательным. Приготовив долму для своих родных, вы однозначно удивите их вкусовыми и визуальными характеристиками блюда.
Видео
Ингредиенты
Соль По вкусу
Красный сладкий молотый перец По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Масло сливочное По вкусу
Приготовление



На первом этапе приготовления нам нужно помыть зелень и очистить от шелухи лук. Измельчаем эти компоненты очень мелко в блендере. Затем их добавляем к мясному фаршу.
Сюда также добавляем сушеный базилик, перец, соль и промытый рис. Тщательно все перемешиваем. Для того, чтобы фарш был максимально сочным, по желанию добавьте в него немного воды.
Теперь промываем виноградные листья и отрезаем черенки.



Заливаем листья кипятком и оставляем их на 3-4 минуты. После этого будем формировать долму.
На дно кастрюльки с толстым дном выкладываем несколько виноградных листьев. Сюда мы будем складывать все наши кулинарные изделия. Теперь берем лист и кладем его глянцевой стороной вниз. На прожилки выкладываем фарш, заворачиваем боковые части листа и формируем из него маленький рулет. Повторяем действия со всеми виноградными листьями.
Выложив первый слой, в кастрюлю добавьте сливочное масло. Благодаря этому блюдо будет более ароматным.



аппетита!
На завершающий слой долмы выкладываем сливочное масло, которое сначала накрываем листьями, а затем тарелкой. Вливаем в кастрюльку подсоленную воду, так, чтобы она покрывала долму и варим блюдо 2 часа на среднем огне.
Долма готова к употреблению. Наиболее удачно она смакует со сметанно-чесночным соусом.