Долма из виноградных листьев
Сегодня мы хотим вам предложить приготовить оригинальное блюдо, которое называется долма. Оно состоит из двух частей: 1) овощная или листовая оболочка, 2) вкусная начинка из крупы или риса, которая смешивается с мясным фаршем. Такое блюдо имеет очень нежный и мягкий вкус, но несмотря на это является сытным и питательным. Приготовив долму для своих родных, вы однозначно удивите их вкусовыми и визуальными характеристиками блюда.
Видео
Ингредиенты
Соль По вкусу
Красный сладкий молотый перец По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Масло сливочное По вкусу
Приготовление
1
2
3
На первом этапе приготовления нам нужно помыть зелень и очистить от шелухи лук. Измельчаем эти компоненты очень мелко в блендере. Затем их добавляем к мясному фаршу.
Сюда также добавляем сушеный базилик, перец, соль и промытый рис. Тщательно все перемешиваем. Для того, чтобы фарш был максимально сочным, по желанию добавьте в него немного воды.
Теперь промываем виноградные листья и отрезаем черенки.
4
5
6
Заливаем листья кипятком и оставляем их на 3-4 минуты. После этого будем формировать долму.
На дно кастрюльки с толстым дном выкладываем несколько виноградных листьев. Сюда мы будем складывать все наши кулинарные изделия. Теперь берем лист и кладем его глянцевой стороной вниз. На прожилки выкладываем фарш, заворачиваем боковые части листа и формируем из него маленький рулет. Повторяем действия со всеми виноградными листьями.
Выложив первый слой, в кастрюлю добавьте сливочное масло. Благодаря этому блюдо будет более ароматным.
7
8
Приятногоаппетита!
На завершающий слой долмы выкладываем сливочное масло, которое сначала накрываем листьями, а затем тарелкой. Вливаем в кастрюльку подсоленную воду, так, чтобы она покрывала долму и варим блюдо 2 часа на среднем огне.
Долма готова к употреблению. Наиболее удачно она смакует со сметанно-чесночным соусом.
Похожие рецепты
