МоваЯзык
Главная Блоги

Греческая долма

Греческая долма - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 5
Раздел: Долма
Поделиться

Греческая долма - это сытное и ароматное блюдо, которое несколько отличается от долмы, приготовленной по классическому и наиболее распространенному рецепту. Греческая долма готовится из маринованных виноградных листьев и начинки. Для начинки понадобится рис, говяжий фарш, свежая петрушка и мята, а также лук и специи. Подавать греческую долму обязательно нужно с соусом, который состоит из лимонного сока и оливкового масла.

Такое блюдо можно приготовить для праздничного стола, для воскресных посиделок или просто чтобы разнообразить будничное меню.

Видео

Ингредиенты

Виноградные листья 200 г.

Говяжий фарш 500 г.

Лук 1 шт.

Мята 100 г.

Петрушка 200 г.

Овощной бульон 600 мл.

Рис 200 г.

Тимьян 0, 5 ч. л.

Оливковое масло 1 ст. л.

Лимонный сок 1 ст. л.

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Приготовление

Греческая долма - Шаг 1 1
Греческая долма - Шаг 2 2
Греческая долма - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления нам понадобятся свежие виноградные листья. Их нужно промыть, а затем залить кипятком. Отставляем листья примерно на час.

2

В это время приготовим начинку. Для этого берем глубокую тарелку и отправляем сюда фарш. К мясу добавляем промытый рис и нарезанный кубиками лук.

3

Также сюда высыпаем измельченную свежую петрушку и мяту. Кроме этого в фарш нужно добавить тимьян, соль и перец. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородности.

Греческая долма - Шаг 4 4
Греческая долма - Шаг 5 5
Греческая долма - Шаг 6 6
4

После этого можем формировать долму. Для этого выкладываем на лист фарш. Заворачиваем боковые части виноградного листа и формируем из него рулет.

5

Далее берем кастрюльку, в которой будем варить долму. На ее дно выкладываем поврежденные виноградные листья, а потом плотно складываем долму.

6

Заливаем долму готовым овощным бульоном и водой из виноградных листьев. Накрываем долму тарелкой, а кастрюльку крышкой. Готовим блюдо на большом огне в течение 45 минут.

Греческая долма - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Готовую долму поливаем соусом, приготовленным из оливкового масла и лимонного сока. Подаем блюдо к столу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить