МоваЯзык
Головна Блоги

Турецька долма

Турецька долма - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Долма
Поділитися

Турецька долма – це надзвичайно смачна та ароматна страва. Вона складається з двох частин: виноградного листя та оригінальної начинки. Наша начинка містить рис, помідори, свіжу зелень, сушену м’яту, а також «родзинку» страви – сушену чорну смородину. Таким чином, у результаті ми отримуємо фантастично смачну та красиву страву з цікавим смаком.

Відео

Інгредієнти

Виноградне листя 300 г.

Рис 2 склянки

Помідори 2 шт.

Цибуля 1 шт.

Петрушка 9-10 гілочок

Сушена м'ята 2 д. л.

Сіль 1 д. л.

Лимон 1 шт.

Рослинна олія 4 ст. л.

Оливкова олія 1/2 склянки

Сушена чорна смородина 2 ст. л.

Приготування

Турецька долма - Крок 1 1
Турецька долма - Крок 2 2
Турецька долма - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам знадобиться цибуля. Її потрібно почистити, а потім нарізати маленькими кубиками. Висипаємо цибулю у каструльку з товстим дном, де попередньо розігріли два види рослинної олії: оливкову та кукурудзяну. Накриваємо каструлю кришкою і готуємо цибулю декілька хвилин.

2

Тепер миємо помідор. Натираємо його на крупній тертці і таким чином м’якоть відокремлюємо від шкірки. Шкірку для страви не використовуємо. Також на цьому етапі подрібнюємо ножем попередньо помиту петрушку.

3

Після цього томатне пюре відправляємо до смаженої цибулі. Тушкуємо інгредієнти під закритою кришкою, а потім сюди всипаємо зелень і сушену чорну смородину.

Турецька долма - Крок 4 4
Турецька долма - Крок 5 5
Турецька долма - Крок 6 6
4

Потім сюди всипаємо сушену м’яту, сіль, промитий рис і вливаємо склянку води. Ретельно все перемішуємо, готуємо на маленькому вогні під закритою кришкою впродовж хвилини. Потім знімаємо з плити і даємо настоятися приблизно 10-15 хвилин.

5

Тепер нам знадобляться мариновані виноградні листки. На дно каструлі викладаємо пошкоджені або надто великі листочки. Для цього на листок викладаємо фарш. Боки листка загортаємо в середину і формуємо з нього трубочку. Повторюємо дії з усім листям і викладаємо їх в каструльку.

6

Наверх викладаємо нарізаний кружечками лимон і виноградне листя. Заливаємо страву кип’ятком і готуємо під кришкою на маленькому вогні приблизно 30 хвилин.

Турецька долма - Крок 7 7
Смачного!
7

Із приготовленої долми забираємо верхні листочки та лимон. Поливаємо страву оливковою олією. Викладаємо її в красиву тарілку і подаємо до столу в гарячому чи холодному вигляді.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати