МоваЯзык
Головна Блоги

Тушкована телятина по-італійськи

Тушкована телятина по-італійськи - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 1
Поділитися

Тушкована телятина по-італійськи (оссобуко) - це дивовижна страва. Вона ідеально підійде на вечерю, і сподобається всім домочадцям. Подавати на стіл оссобуко можна як цілим шматком з кісточкою, так і нарізати на частини (такий варіант більше підійде дітям). Ніжне м'ясо з овочами в соусі має приголомшливий аромат і ефектно виглядає на столі. Готувати страву не складно, необхідно лише дотримуватися детальних кроків рецепта. Успіхів!

Відео

Інгредієнти

Телятина 1 гомілка

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Пшеничне борошно 50-60 г.

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Морква 1 шт.

Вино червоне сухе 100 мл

Томати у в/с 1 банка

Лавровий лист 2 шт.

Перець чорний мелений за смаком

Цукор 1 ч. л.

Приготування

Тушкована телятина по-італійськи - Крок 1 1
Тушкована телятина по-італійськи - Крок 2 2
Тушкована телятина по-італійськи - Крок 3 3
1

Гомілку слід розрубати на частини, промити і обсушити.

2

Потім обов'язково солимо, перчимо і присипаємо шматочки пшеничним борошном, для отримання красивої скоринки.

3

Відправляємо м'ясо обсмажуватися на рослинній олії до появи рум'яної скоринки. Можна використовувати глиняну форму, яку пізніше з підготовленим м'ясом відправимо в духовку. Температура має бути високою, щоб м'ясо не почало варитися.

Тушкована телятина по-італійськи - Крок 4 4
Тушкована телятина по-італійськи - Крок 5 5
Тушкована телятина по-італійськи - Крок 6 6
4

Далі додаємо до м'яса крупно нарізану моркву і цибулю.

5

Тепер наливаємо в форму червоне вино. Зазвичай використовують вино, яке подаватимуть до вечері.

6

Потім додаємо помідори у власному соку, лавровий лист, сіль, перець і обов'язково цукор.

Тушкована телятина по-італійськи - Крок 7 7
Тушкована телятина по-італійськи - Крок 8 8
Смачного!
7

Закриваємо форму кришкою і відправляємо в духовку на 90 хвилин. Температура повинна бути 200°С. Соус загусне, а м'ясо добре пропариться.

8

Готову страву можна доповнити гарніром і подавати на стіл!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати