Основные блюда Вареники Украинская кухня

Вареники с вишней

Name: Вареники с вишней
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: 400 г. Пшеничная мука; 100 мл. Вода; 1 шт. Яйца; 0,5 ч. л. Соль; 1 ст. л. Сахар; 50 г. Масло сливочное; 250 г. Вишня

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Наверняка при упоминании вареников с вишней у вас всплывают в памяти самые светлые воспоминания о бабушкиной деревне, беззаботных каникулах и жарких июльских деньках. Все знают, с какой любовью и трепетом старшее поколение лепили вареники. В домашних условиях они готовятся чрезвычайно просто, а наестся вся семья. Вареники с вишневой начинкой – любимы детский десерт. Малыши уплетают сладость за обе щеки, но не забудьте присыпать их сахаром и положить рядом сметану.

Ингредиенты

Пшеничная мука400 г.

Вода100 мл.

Яйца1 шт.

Соль0,5 ч. л.

Сахар1 ст. л.

Масло сливочное50 г.

Вишня250 г.

Приготовление

Добавляем пол чайной ложки соли в муку и перемешиваем.

Возьмите полстакана теплой воды, вбейте яйцо и взболтайте. Постепенно добавляем жидкость в тесто и замешиваем его.

Выложите тесто на столешницу, присыпьте поверхность мукой и выкатывайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

Заверните тесто в пищевую пленку и поместите в маленькую кастрюлю. В кастрюлю побольше налейте горячей воды до половины и сложите их один в один. Таким образом дайте тесту настояться 3-4 часа.

Возьмите 250 г сладких вишен, хорошо промойте и отделите от костей. Затем поместите в сито, чтобы лишний сок вытек.

Достаньте тесто из пищевой пленки, разделите на 2 части и раскатайте с помощью скалки, как можно тоньше.

С помощью стакана вырежьте несколько кругов. Посередине выложите пару вишен, пол чайной ложки сахара и слепите по краям, пальцы рук можно присыпать мукой. Важно, чтобы сок из вишен не попал на края, иначе вареники разлезутся во время варки.

В кипящую воду нужно добавлять 1/2 ч. л. соли даже для сладких вареников, а затем кидать их. Всего варите 10-12 минут на среднем огне. В конце обязательно присыпьте сахаром и подавайте со сливочным маслом.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!