Вареники с вишней на воде

Вареники с вишней – это визитная карточка украинской кухни. Пышные, вкусные и ароматные, они нравятся всем без исключения. Сегодня мы предлагаем вам освоить очень необычный рецепт приготовления вареников с вишней, которые мы будем готовить с использованием ледяной воды. Заинтригованы? Тогда начнем.

Ингредиенты

Холодная вода100 мл

Яйца1 шт.

Соль1/4 ч. л.

Пшеничная мука250 г

Вишня700 г

Сахар100 г

Крахмал1 ст. л.

Цена:низкая

Приготовление

cook step

В миску вбиваем одно яйцо. Добавляем к нему четверть чайной ложки соли и все перемешиваем вилкой.

cook step

В миску с яйцом вливаем 100 мл очень холодной, практически ледяной воды.

cook step

В миску с водой и яйцом добавляем хорошо просеянную муку и замешиваем крутое тесто.

cook step

Вымешиваем тесто до того момента, когда оно не перестанет липнуть к столу и рукам. Не подсыпайте муки слишком много, чтобы не забить тесто. Тесто заворачиваем в пакет и оставляем на столе на 30 минут.

cook step

Вишню моем и удаляем косточки. В миску с вишней насыпаем несколько столовых ложек сахара. Все хорошо перемешиваем. Оставляем вишню с сахаром на несколько часов, чтобы она пустила сок.

cook step

Через два часа перекладываем вишню в сито и даем стечь всей лишней жидкости.

cook step

Когда с вишни стечет сок, перекладываем ее в тарелку и посыпаем крахмалом. Тщательно перемешиваем ягоды с крахмалом.

cook step

Тесто раскатываем в тонкий пласт и при помощи стакана вырезаем заготовки для вареников.

cook step

В центр каждой заготовки кладем ложку ягод, добавляем щепотку сахара и плотно защипываем края вареников.

cook step

Варим вареники 7-8 минут в кипящей, слегка подсоленной воде.

cook step

Готовые вареники посыпаем сахаром. К столу вареники подаем со сметаной.

Вареники с вишней на воде

Ингредиенты

Приготовление

Похожие рецепты