Основные блюда Вареники Украинская кухня

Вареники с картошкой

Name: Вареники с картошкой
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 7
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: 4 шт. Картошка; 2 шт. Лук репчатый; 300 г. Пшеничная мука; 150 г. Сало; 250 мл. Вода; 0,5 ч. л. Соль

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Вареники с картофельной начинкой – любимое мужское блюдо. Они очень сытные, быстро варятся и имеют простую технологию приготовления. Забудьте навсегда о магазинных изделиях, домашние вареники получаются в разы вкуснее и дешевле. Мы предлагаем вам попробовать традиционный рецепт с использованием картофельной начинки, лука и шкварок. Мало кто сможет устоять перед такой вкуснятиной, ваши родные будут уплетать их со скоростью света.

Ингредиенты

Картошка4 шт.

Лук репчатый2 шт.

Пшеничная мука300 г.

Сало150 г.

Вода250 мл.

Соль0,5 ч. л.

Приготовление

Первым делом нужно почистить картошку и поставить вариться. Когда вода в кастрюле закипит, добавьте пол столовой ложки соли.

Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками и зажариваем на сковородке до золотистого цвета.

Возьмите две миски и в каждую насыпьте по 200 грамм муки. В первую емкость добавьте соли, кипяток и аккуратно начинайте замешивать тесто.

Присыпьте столешницу мукой, обваляйте тесто и оставьте в миске на полчаса.

Отрезаем шкурку от сала и мелко нарезаем кубиками, а затем обжариваем на сковороде.

Тесто разделите на четыре части и каждую раскатайте по столу. Сделайте маленькие круги с помощью стакана.

Посередине выложите начинку и загибайте края. Пальцы желательно присыпать мукой. Готовые вареники забросьте в кипящую воду, посолите по вкусу и варите на среднем огне.