Основные блюда Вареники Украинская кухня

Вареники на кефире

Name: Вареники на кефире
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: Кефир 500 мл.; Пшеничная мука 725 г.; Соль 0,5 ч. л.; Сода 1 ч. л.; Картофельное пюре 300 г.; Лук репчатый 1 шт.; Укроп 1 пучок.; Растительное масло 2 ст. л.

FoodOboz

FoodObozВсе рецепты повара

Нет ничего вкуснее домашних блюд, особенно если они приготовлены с любовью. Предлагаем попробовать рецепт вареников на кефирном тесте. Они готовятся просто, но нужно знать несколько нюансов. Во-первых, лучше использовать кефир из забродившего коровьего молока. Если вы покупаете магазинный, то готовьте вареники сразу, не ставьте его в холодильник, тогда тесто получится очень мягким. Еще тщательно упаковывайте края вареников, иначе они могут разлезться во время варки. А в остальном приготовление блюда не требует особых навыков и средств. Вкусно, быстро и сытно!

Ингредиенты

Кефир500 мл.

Пшеничная мука725 г.

Соль0,5 ч. л.

Сода1 ч. л.

Картофельное пюре300 г.

Лук репчатый1 шт.

Укроп1 пучок.

Растительное масло2 ст. л.

Приготовление

Берем 500 мл кефира и добавляем чайную ложку соды без горки. Немного посолите и взбейте венчиком.

Добавьте просеянную муку и замешайте тесто сначала в миске, а затем на столешнице.

Отварите картофельное пюре и прожарьте лук до золотистой корочки. Для начинки смешайте зажарку, укроп и пюре. Немного лука оставьте, чтобы посыпать вареники.

Тесто разрежьте на четыре части и раскатайте скалкой по столу.

Граненым стаканом вырежьте формы для вареников, посередине выложите начинку и слепите по краям.

Наберите кастрюлю воды и доведите до кипения. Далее добавьте 1 ч. л. соли и забрасывайте вареники по одному. Периодически помешивайте, чтобы они не слиплись и не приставали до дна.