Основные блюда Вареники Украинская кухня

Вареники на кефире

Name: Вареники на кефире
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: 500 мл. Кефир; 725 г. Пшеничная мука; 0,5 ч. л. Соль; 1 ч. л. Сода; 300 г. Картофельное пюре; 1 шт. Лук репчатый; 1 пучок. Укроп; 2 ст. л. Растительное масло

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Нет ничего вкуснее домашних блюд, особенно если они приготовлены с любовью. Предлагаем попробовать рецепт вареников на кефирном тесте. Они готовятся просто, но нужно знать несколько нюансов. Во-первых, лучше использовать кефир из забродившего коровьего молока. Если вы покупаете магазинный, то готовьте вареники сразу, не ставьте его в холодильник, тогда тесто получится очень мягким. Еще тщательно упаковывайте края вареников, иначе они могут разлезться во время варки. А в остальном приготовление блюда не требует особых навыков и средств. Вкусно, быстро и сытно!

Ингредиенты

Кефир500 мл.

Пшеничная мука725 г.

Соль0,5 ч. л.

Сода1 ч. л.

Картофельное пюре300 г.

Лук репчатый1 шт.

Укроп1 пучок.

Растительное масло2 ст. л.

Приготовление

Берем 500 мл кефира и добавляем чайную ложку соды без горки. Немного посолите и взбейте венчиком.

Добавьте просеянную муку и замешайте тесто сначала в миске, а затем на столешнице.

Отварите картофельное пюре и прожарьте лук до золотистой корочки. Для начинки смешайте зажарку, укроп и пюре. Немного лука оставьте, чтобы посыпать вареники.

Тесто разрежьте на четыре части и раскатайте скалкой по столу.

Граненым стаканом вырежьте формы для вареников, посередине выложите начинку и слепите по краям.

Наберите кастрюлю воды и доведите до кипения. Далее добавьте 1 ч. л. соли и забрасывайте вареники по одному. Периодически помешивайте, чтобы они не слиплись и не приставали до дна.