МоваЯзык
Главная Блоги

Вареники с вишней на воде

Вареники с вишней на воде - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Вареники
Поделиться

Вареники с вишней — это визитная карточка украинской кухни. Пышные, вкусные, ароматные вареники с вишней нравятся всем без исключения. Сегодня мы предлагаем вам освоить очень необычный рецепт приготовления вареников с вишней. Речь идет о варениках, которые мы будем готовить с использованием ледяной воды. Заинтригованы? Тогда начнем.

Видео

Ингредиенты

Холодная вода 100 мл.

Яйца 1 шт.

Соль 1/4 ч. ложки

Пшеничная мука 250 гр.

Вишня 700 гр.

Сахар 100 гр.

Крахмал 1 ст. ложка

Приготовление

Вареники с вишней на воде - Шаг 1 1
Вареники с вишней на воде - Шаг 2 2
Вареники с вишней на воде - Шаг 3 3
1

В миску вбиваем одно яйцо. Добавляем к нему четверть чайной ложки соли и все перемешиваем при помощи вилки.

2

В миску с яйцом вливаем 100 мл. очень холодной, практически ледяной воды.

3

В миску с водой и яйцом добавляем хорошо посеянную муку и замешиваем крутое тесто.

Вареники с вишней на воде - Шаг 4 4
Вареники с вишней на воде - Шаг 5 5
Вареники с вишней на воде - Шаг 6 6
4

Вымешиваем тесто до того момента, когда оно не перестанет липнуть к столу и рукам. Не подсыпайте муки слишком много, чтобы не забить тесто. Тесто заворачиваем в пакет и оставляем на столе на 30 минут.

5

Вишню моем и удаляем косточки. В миску с вишней насыпаем несколько столовых ложек сахара. Все хорошо перемешиваем. Оставляем вишню с сахаром на несколько часов, чтобы она пустила сок.

6

Через два часа перекладываем вишню в сито и даем стечь всей лишней жидкости.

Вареники с вишней на воде - Шаг 7 7
Вареники с вишней на воде - Шаг 8 8
Вареники с вишней на воде - Шаг 9 9
7

Когда с вишни стечет сок, перекладываем ее в тарелку и посыпаем крахмалом. Тщательно перемешиваем ягоды с крахмалом.

8

Тесто раскатываем в тонкий пласт и при помощи стакана вырезаем заготовки для вареников.

9

В центр каждой заготовки кладем ложку ягод, добавляем щепотку сахара и плотно защипываем края вареников.

Вареники с вишней на воде - Шаг 10 10
Вареники с вишней на воде - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Варим вареники 7-8 минут в кипящей, слегка подсоленной воде.

11

Готовые вареники посыпаем сахаром. К столу вареники подаем со сметаной.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить