МоваЯзык

Вареники

Вареники - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Вареники
Поделиться

Кто же не любит традиционных украинских вареников со сметаной? Наверняка вы согласитесь, что магазинные изделия не идут ни в какое сравнение с домашними – слишком постное и тонкое тесто, мало начинки, сомнительное качество. В домашних условиях вареники готовятся чрезвычайно просто. Внутрь можно закладывать капусту, вишни, творог или картофель. Сегодня мы будем готовить блюдо по старинным бабушкиным рецептам, где в качестве начинки используется и картошка, и творог. Получается очень вкусно и сытно.

Видео

Ингредиенты

Картофельное пюре 600 г.

Творог 300 г.

Лук репчатый 1 шт.

Сметана по вкусу.

Приготовление

Вареники - Шаг 1 1
Вареники - Шаг 2 2
Вареники - Шаг 3 3
1

Почистите и нарежьте картофель кубиками. Выложите в кастрюлю, добавьте соли и поставьте вариться до полной готовности.

2

Разогрейте сковородку с растительным маслом, выложите мелко нашинкованный лук. Обжариваем 2-3 минуты до прозрачного цвета.

3

Положите кусочек сливочного масла и обжаривайте лук до золотистого цвета.

Вареники - Шаг 4 4
Вареники - Шаг 5 5
Вареники - Шаг 6 6
4

Слейте воду с картошки в емкость, будем ее использовать для теста. Разомните картофель в пюре, добавьте творог, зажарку, яйцо и хорошо перемешайте. Посолите по вкусу.

5

Для теста смешайте 300 мл картофельного отвара, 2 яйца, растительное масло. Постепенно добавляйте 600-700 г муки и перемешивайте.

6

Высыпьте немного муки на поверхность и замесите тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Затем дайте настояться 20-25 минут в закрытой миске.

Вареники - Шаг 7 7
Вареники - Шаг 8 8
Вареники - Шаг 9 9
7

Скалкой раскатываем тесто и вырезаем кружки. На центр раскладываем начинку и лепим края.

8

Вареники можно сварить сразу либо заморозить и оставить на потом. Варим в кипяченой соленой воде 15 минут.

9

Выложите вареники в миску и добавьте кусочек сливочного масла, чтобы они не слиплись между собой. Подавайте вместе со сметаной.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Кто же не любит традиционных украинских вареников со сметаной? Наверняка вы согласитесь, что магазинные изделия не идут ни в какое сравнение с домашними – слишком постное и тонкое тесто, мало начинки, сомнительное качество. В домашних условиях вареники готовятся чрезвычайно просто. Внутрь можно закладывать капусту, вишни, творог или картофель. Сегодня мы будем готовить блюдо по старинным бабушкиным рецептам, где в качестве начинки используется и картошка, и творог. Получается очень вкусно и сытно.