МоваЯзык
Главная Блоги

Вареники

Вареники - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Вареники
Поделиться

Кто же не любит традиционных украинских вареников со сметаной? Наверняка вы согласитесь, что магазинные изделия не идут ни в какое сравнение с домашними – слишком постное и тонкое тесто, мало начинки, сомнительное качество. В домашних условиях вареники готовятся чрезвычайно просто. Внутрь можно закладывать капусту, вишни, творог или картофель. Сегодня мы будем готовить блюдо по старинным бабушкиным рецептам, где в качестве начинки используется и картошка, и творог. Получается очень вкусно и сытно.

Видео

Ингредиенты

Картофельное пюре 600 г.

Творог 300 г.

Лук репчатый 1 шт.

Сметана по вкусу.

Приготовление

Вареники - Шаг 1 1
Вареники - Шаг 2 2
Вареники - Шаг 3 3
1

Почистите и нарежьте картофель кубиками. Выложите в кастрюлю, добавьте соли и поставьте вариться до полной готовности.

2

Разогрейте сковородку с растительным маслом, выложите мелко нашинкованный лук. Обжариваем 2-3 минуты до прозрачного цвета.

3

Положите кусочек сливочного масла и обжаривайте лук до золотистого цвета.

Вареники - Шаг 4 4
Вареники - Шаг 5 5
Вареники - Шаг 6 6
4

Слейте воду с картошки в емкость, будем ее использовать для теста. Разомните картофель в пюре, добавьте творог, зажарку, яйцо и хорошо перемешайте. Посолите по вкусу.

5

Для теста смешайте 300 мл картофельного отвара, 2 яйца, растительное масло. Постепенно добавляйте 600-700 г муки и перемешивайте.

6

Высыпьте немного муки на поверхность и замесите тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Затем дайте настояться 20-25 минут в закрытой миске.

Вареники - Шаг 7 7
Вареники - Шаг 8 8
Вареники - Шаг 9 9
7

Скалкой раскатываем тесто и вырезаем кружки. На центр раскладываем начинку и лепим края.

8

Вареники можно сварить сразу либо заморозить и оставить на потом. Варим в кипяченой соленой воде 15 минут.

9

Выложите вареники в миску и добавьте кусочек сливочного масла, чтобы они не слиплись между собой. Подавайте вместе со сметаной.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить