Заливная рыба в томатном соусе
Если вы и ваши родные обожаете рыбные блюда и хотите наслаждаться не просто жареной рыбой - этот рецепт для вас. Сегодня мы готовим заливную рыбу в томатном соусе. Основным ингредиентом блюда у нас будет хек, вот дополнить вкусовые свойства помогут томатный сок, специи, а также морковь и лук.
Видео
Ингредиенты
Хек 800 г.
Томатный сок 200 мл.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Растительное масло 5 ст. л.
Пшеничная мука 1 ст. л.
Лавровый лист 1-2 шт.
Черный перец горошек 4 шт.
Вода 150 мл.
Соль 0,5 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Перец черный молотый По вкусу
Приготовление
1
2
3
На первом этапе приготовления нам нужно помыть и почистить рыбу. Аккуратно удаляем из нее все кости, а затем филе разрезаем на кусочки толщиной 1,5 см.
Все кусочки рыбы отправляем в миску. Солим и перчим хек.
Теперь чистим морковь и лук. Морковь натираем на крупной терке, а лук нарезаем полукольцами. Отправляем их в разогретую с одной столовой ложкой растительного масла сковородку. Жарим до золотистого цвета.
4
5
6
После этого в сковородку вливаем томатный сок и даем ему покипеть несколько минут. Далее сюда отправляем две столовые ложки сахара и пол столовой ложки соли. Вливаем 150 мл воды и добавляем лавровый лист и черный перец горошком. Доводим массу до кипения, а затем снимаем с огня. Томатный соус готов.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем сюда кусочки рыбы, посыпанные пшеничной мукой.
Всю рыбу нужно жарить на небольшом огне до появления золотистой корочки с обеих сторон. Примерно это занимает 5 минут.
7
8
9
Жареную рыбу выкладываем в сотейник или небольшую кастрюлю. Заливаем ее томатным соусом.
На сухой сковороде обжариваем одну столовую ложку пшеничной муки до светло-коричневого цвета. В процессе жарки муку нужно постоянно перемешивать.
Сотейник с рыбой ставим на огонь. Добавляем сюда муку и готовим на маленьком огне 5-10 минут.
10
Приятногоаппетита!
Заливная рыба в томатном соусе готова к подаче. Приятного аппетита вам и вашим близким!
Похожие рецепты
