Основные блюдаЗаливная рыба

Заливная рыба в томатном соусе

4
60
4
FoodObozВсе рецепты повара
Заливная рыба в томатном соусе

Если вы и ваши родные обожаете рыбные блюда и хотите наслаждаться не просто жареной рыбой - этот рецепт для вас. Сегодня мы готовим заливную рыбу в томатном соусе. Основным ингредиентом блюда у нас будет хек, вот дополнить вкусовые свойства помогут томатный сок, специи, а также морковь и лук.

Ингредиенты

Хек800 г
Томатный сок200 мл
Морковь1 шт
Лук1 шт
Растительное масло5 ст. л.
Пшеничная мука1 ст. л.
Лавровый лист1-2 шт
Черный перец горошек4 шт
Вода150 мл
Соль0,5 ст. л.
Сахар2 ст. л.
Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам нужно помыть и почистить рыбу. Аккуратно удаляем из нее все кости, а затем филе разрезаем на кусочки толщиной 1,5 см.

cook step
2

Все кусочки рыбы отправляем в миску. Солим и перчим хек.

cook step
3

Теперь чистим морковь и лук. Морковь натираем на крупной терке, а лук нарезаем полукольцами. Отправляем их в разогретую с одной столовой ложкой растительного масла сковородку. Жарим до золотистого цвета.

cook step
4

После этого в сковородку вливаем томатный сок и даем ему покипеть несколько минут. Далее сюда отправляем две столовые ложки сахара и пол столовой ложки соли. Вливаем 150 мл воды и добавляем лавровый лист и черный перец горошком. Доводим массу до кипения, а затем снимаем с огня. Томатный соус готов.

cook step
5

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем сюда кусочки рыбы, посыпанные пшеничной мукой.

cook step
6

Всю рыбу нужно жарить на небольшом огне до появления золотистой корочки с обеих сторон. Примерно это занимает 5 минут.

cook step
7

Жареную рыбу выкладываем в сотейник или небольшую кастрюлю. Заливаем ее томатным соусом.

cook step
8

На сухой сковороде обжариваем одну столовую ложку пшеничной муки до светло-коричневого цвета. В процессе жарки муку нужно постоянно перемешивать.

cook step
9

Сотейник с рыбой ставим на огонь. Добавляем сюда муку и готовим на маленьком огне 5-10 минут.

cook step
10

Заливная рыба в томатном соусе готова к подаче. Приятного аппетита вам и вашим близким!

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты