Основные блюда

Запеченная скумбрия в сметане

30
an.cookbook
an.cookbook
an.cookbookВсе рецепты повара
Запеченная скумбрия в сметане

Запеченная скумбрия в сметане – это простое и очень вкусное рыбное блюдо для семейного обеда или ужина. Благодаря сметанному маринаду рыба получается нежной, сочной и ароматной. Лимонный сок и специи подчеркивают вкус скумбрии и делают его более насыщенным. Такое блюдо прекрасно сочетается с овощами, картофелем или легким салатом.

Ингредиенты

Скумбрия2 шт.
Сольпо вкусу
Специи для рыбыпо вкусу
Сметана4 ст.л.
Лимонный сок2 ст.л. (а также лимонный перец 0,5 ч.л.)
Сушеный чеснок0,5 ч.л.
Дижонская горчицапо вкусу
Лук1–2 шт.
Лимоннесколько ломтиков

Приготовление

cook step
1

Скумбрию очистите, удалите потроха и кости, после чего разделите на филе. Промойте рыбу под проточной водой и просушите бумажными полотенцами.

cook step
2

Посолите филе с обеих сторон и приправьте специями для рыбы. На стороне с кожей сделайте несколько неглубоких надрезов, не прорезая филе полностью.

cook step
3

Для маринада смешайте сметану, лимонный сок, сушеный чеснок и лимонный перец. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.

cook step
4

Лук очистите и нарежьте полукольцами. Из фольги сформируйте небольшие лодочки и выложите на дно слой лука.

cook step
5

Сверху на лук выложите подготовленное филе скумбрии. Равномерно смажьте рыбу сметанным маринадом, уделяя особое внимание надрезам.

cook step
6

Сверху нанесите тонкий слой дижонской горчицы и выложите несколько ломтиков лимона.

cook step
7

Запекайте скумбрию в разогретой до 185 °C духовке примерно 25 минут. За 10 минут до окончания приготовления включите режим конвекции, чтобы рыба приобрела аппетитную золотистую корочку. Готовую скумбрию подавайте горячей вместе с луком и гарниром по своему вкусу.

Похожие рецепты

Все рецепты