Запеканка из тыквы

Тыква – очень полезный овощ, ее используют на диетах, при различных болезнях или при борьбе с лишними килограммами. Этот продукт имеет довольно специфический вкус, поэтому, к сожалению, не всем приходиться по душе.

Но отказываться от такой полезнейшей еды не стоит. Ведь из нее можно приготовить очень вкусную запеканку. Тыквенная запеканка – необычайно нежная по структуре, а главный ингредиент приобретает в ней невероятный вкус, который понравится даже самым ярым нелюбителям этого продукта.

Ингредиенты

Тыква500 г
Яйца4 шт.
Сахар5 ст. л.
Крахмал6 ст. л.
Соль2 щепотка
Ванилин1 г
Сметана1 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Прежде всего необходимо очистить, нарезать и поставить тыкву вариться. Резать стоит довольно тонкими кусочками, чтобы она сварилась за 5 минут. 200 г тыквы следует оставить для приготовления карамели.

cook step
2

Далее необходимо сначала заняться творожным тестом. В творог отправляем два яйца, соль, 3 ложки сахара, сметану и 3 ложки крахмала.

cook step
3

После чего ингредиенты необходимо взбить вместе с помощью блендера, чтобы получилась однородная творожная масса.

cook step
4

Затем приступим к приготовлению теста из тыквы. Варенную тыкву откидываем на дуршлаг, а после измельчаем с помощью блендера до состояния кашицы.

cook step
5

Всыпаем в измельченную тыкву оставшиеся сахар, соль, яйца, крахмал и все еще раз взбиваем блендером.

cook step
6

Форму для запекания нужно чуть-чуть смазать маслом и начинать формировать запеканку. Сначала вливаем совсем немного творожного теста, а в серединку наливаем тыквенное.

cook step
7

Продолжаем выкладывать тесто слоями, пока не закончится творожная масса. Необходимо оставить немного тыквенного теста.

cook step
8

Подготовленную смесь ставим в разогретую духовку на 35 минут и выпекаем при температуре 180 градусов.

cook step
9

Тем временем приготовим тыквенную карамель. В кастрюлю всыпаем 200 г сахара, 150 мл воды и 200 г нарезанной кубиками тыквы. Когда карамель закипит, держим ее на огне еще 5 минут, постоянно помешивая.

cook step
10

После этого тыкву в карамели необходимо взбить блендером. Когда смесь остынет, отправляем ее в холодильник на несколько минут.

cook step
11

Когда запеканка будет готова, достаем ее из духовки, заливаем оставшимся тыквенным тестом и отправляем выпекаться еще на 15 минут.

cook step
12

Далее аккуратно вынимаем запеканку из формы, режем на кусочки и порционно поливаем сверху тыквенной карамелью.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты