![Запеканка из тыквы](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/9/112.jpg?size=636x424)
Тыква – очень полезный овощ, ее используют на диетах, при различных болезнях или при борьбе с лишними килограммами. Этот продукт имеет довольно специфический вкус, поэтому, к сожалению, не всем приходиться по душе.
Но отказываться от такой полезнейшей еды не стоит. Ведь из нее можно приготовить очень вкусную запеканку. Тыквенная запеканка – необычайно нежная по структуре, а главный ингредиент приобретает в ней невероятный вкус, который понравится даже самым ярым нелюбителям этого продукта.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot-3.png)
Прежде всего необходимо очистить, нарезать и поставить тыкву вариться. Резать стоит довольно тонкими кусочками, чтобы она сварилась за 5 минут. 200 г тыквы следует оставить для приготовления карамели.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot-31.png)
Далее необходимо сначала заняться творожным тестом. В творог отправляем два яйца, соль, 3 ложки сахара, сметану и 3 ложки крахмала.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot-32.png)
После чего ингредиенты необходимо взбить вместе с помощью блендера, чтобы получилась однородная творожная масса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot-33.png)
Затем приступим к приготовлению теста из тыквы. Варенную тыкву откидываем на дуршлаг, а после измельчаем с помощью блендера до состояния кашицы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot-34.png)
Всыпаем в измельченную тыкву оставшиеся сахар, соль, яйца, крахмал и все еще раз взбиваем блендером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot-35.png)
Форму для запекания нужно чуть-чуть смазать маслом и начинать формировать запеканку. Сначала вливаем совсем немного творожного теста, а в серединку наливаем тыквенное.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot-38.png)
Продолжаем выкладывать тесто слоями, пока не закончится творожная масса. Необходимо оставить немного тыквенного теста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot-37.png)
Подготовленную смесь ставим в разогретую духовку на 35 минут и выпекаем при температуре 180 градусов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot-39.png)
Тем временем приготовим тыквенную карамель. В кастрюлю всыпаем 200 г сахара, 150 мл воды и 200 г нарезанной кубиками тыквы. Когда карамель закипит, держим ее на огне еще 5 минут, постоянно помешивая.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot-310.png)
После этого тыкву в карамели необходимо взбить блендером. Когда смесь остынет, отправляем ее в холодильник на несколько минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot-311.png)
Когда запеканка будет готова, достаем ее из духовки, заливаем оставшимся тыквенным тестом и отправляем выпекаться еще на 15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot-312.png)
Далее аккуратно вынимаем запеканку из формы, режем на кусочки и порционно поливаем сверху тыквенной карамелью.