Борщ с помидорами и фасолью

1 кг свиных ребрышек разрезаем на куски, которые кладем в кастрюлю с 2 л воды. Ставим емкость на огонь.

Тем временем шинкуем 400 г белокочанной капусты и разрезаем на несколько частей 100 г сельдерея. Когда вода закипела, всыпаем в нее измельченные ингредиенты.

4 средние картофелины нарезаем кубиками, 100 г моркови - кружочками. Когда прошло 30 минут от начала кипения бульона с капустой, всыпаем в него измельченные картофель и морковь.

300 г свеклы нарезаем тонкими полосками, луковицу – маленькими кубиками. На сковородку с растительным маслом кладем измельченные свеклу и лук, тушим овощи до готовности.

Нарезав 4 средних помидора небольшими кусочками, добавляем их в сковороду с уже готовыми овощами и, поперчив, тушим содержимое еще 2-3 минуты.

Тем временем добавляем в бульон лавровый лист, 2 горошины душистого и 5-7 штук черного перцев.

Когда помидоры размякли, всыпаем в сковороду 1 ст. ложку томатной пасты. Перемешиваем.

Всыпаем содержимое сковороды в кастрюлю, добавляем соль по вкусу и 150 г маринованной красной фасоли. Перемешав, варим борщ до готовности.

Выключив огонь, даем готовому борщу настояться. После чего подаем его к столу с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!