МоваЯзык
Главная Блоги

Ботвинья с черной смородиной

Ботвинья с черной смородиной - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
Раздел: Ботвинья
Поделиться

Ботвинья - это оригинальный суп, неотъемлемым элементом которого являются листья и стебли свеклы. Суп получается легким и сытным одновременно. Есть много рецептов этого блюда. Мы хотим вам показать, как приготовить ботвинью с листьями смородины. Благодаря этому суп будет очень ароматным.

Видео

Ингредиенты

Листья свеклы 4-5 шт.

Зелень Пучок

Лук 1 шт.

Морковь 1 шт.

Лимон 1/3 шт.

Картошка 5-6 шт.

Растительное масло Для жарки

Яйца 2 шт.

Мясной бульон 2 л.

Сахар 1 ч. л.

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Лавровый лист По вкусу

Гвоздика По вкусу

Сушеная мята По вкусу

Листья смородины По вкусу

Мелиса По вкусу

Приготовление

Ботвинья с черной смородиной - Шаг 1 1
Ботвинья с черной смородиной - Шаг 2 2
Ботвинья с черной смородиной - Шаг 3 3
1

На первом этапе нам нужно сделать зажарку. Для этого подготовим овощи. В частности, чистим лук и морковь. Нарезаем лук на произвольные кусочки. Мы измельчаем его на кубики. Морковь натираем на мелкой терке.

2

Далее нам понадобятся листья и стебли свеклы. Моем их и обсушиваем. Отрезаем стебли ножом, а затем их измельчаем. Листья нам понадобятся позже.

3

Теперь на плиту ставим кастрюлю с бульоном. Параллельно с этим чистим картошку. Нарезаем ее на небольшие кубики и отправляем в кипящий бульон. Варим картофель до готовности.

Ботвинья с черной смородиной - Шаг 4 4
Ботвинья с черной смородиной - Шаг 5 5
Ботвинья с черной смородиной - Шаг 6 6
4

На следующем этапе разогреваем сковороду с растительным маслом. Отправляем сюда лук и морковь. Жарим овощи до легкой золотистости.

5

После этого нарезаем листья свеклы. Также измельчаем ножом вымытую и обсушенную зелень (укроп и лук).

6

Теперь в сковороду с овощами отправляем измельченные стебли, а также лимонный сок, сахар и немного бульона. Все перемешиваем, готовим буквально полминуты и снимаем с огня. Отправляем в кастрюлю с бульоном и картофелем.

Ботвинья с черной смородиной - Шаг 7 7
Ботвинья с черной смородиной - Шаг 8 8
Ботвинья с черной смородиной - Шаг 9 9
7

Также в кастрюлю отправляем измельченные листья и зелень. Все перемешиваем. Добавляем соль и перец по вкусу.

8

Наконец в ботвинью отправляем лавровый лист, гвоздику, сушеную мяту, а также сушеные листья черной смородины и свежую мелиссу. Все перемешиваем и доводим до кипения.

9

Далее в тарелке или стакане вилкой взбиваем два яйца. Маленькой струйкой вливаем их в кипящий суп. При этом все компоненты в кастрюле перемешиваем.

Ботвинья с черной смородиной - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Доводим ботвинью до кипения, а затем отправляем в порционные тарелки. Добавляем сметану и зовем родных к столу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить