МоваЯзык
Главная Блоги

Бозбаш в мультиварке

Бозбаш в мультиварке - пошаговый рецепт
Время приготовления: 4 ч.
Количество порций: 8
Раздел: Бозбаш
Поделиться

С появлением мультиварки многие рецепты блюд начали адаптировать к этому чуду техники, которое существенно экономит время и позволяет готовить более здоровые и полезные блюда, без лишнего жира. Сегодня мы хотим рассказать, как приготовить в мультиварке такое вкусное азербайджанское блюдо как бозбаш, суп из баранины с нутом, картофелем и другими овощами. Вы можете выбрать классический рецепт, в котором минимум ингредиентов, но мы советуем попробовать нашу интерпретацию с нетипичными для бозбаша овощами и способом их нарезки, чтобы суп получился еще лучше.

Видео

Ингредиенты

Бараньи ребра 1 кг.

Баранина 1 кг.

Нут 200 г.

Картошка 4 шт.

Лук репчатый 3 шт.

Морковь 2 шт.

Баклажан 2 шт.

Помидоры 2 шт.

Чеснок 4 зубчика

Сванская соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Вода 2 л.

Растительное масло 2 ч.л.

Приготовление

Бозбаш в мультиварке - Шаг 1 1
Бозбаш в мультиварке - Шаг 2 2
Бозбаш в мультиварке - Шаг 3 3
1

На первом этапе необходимо приготовить насыщенный бульон, для этого бараньи ребра моем и закладываем в мультиварку. Добавляем сванскую соль, которая придает баранине особый вкус, заливаем водой и включаем режим варки на 1,5 часа.

2

Когда бульон готов, вынимаем ребра и закладываем в мультиварку мякоть баранины целым куском. Варим до полуготовности не более 30 минут.

3

Готовый бульон сливаем в отдельную емкость. Предварительно замоченный нут варим до полуготовности около 30 минут. На разогретую сковороду добавляем небольшое количество подсолнечного масла. Мясо режем на средние кусочки и поджариваем на сковороде до образования корочки.

Бозбаш в мультиварке - Шаг 4 4
Бозбаш в мультиварке - Шаг 5 5
Бозбаш в мультиварке - Шаг 6 6
4

Картофель чистим и режем кубиками.

5

Лук чистим и нарезаем полукольцами.

6

Чеснок нарезаем мелкими кусочками.

Бозбаш в мультиварке - Шаг 7 7
Бозбаш в мультиварке - Шаг 8 8
Бозбаш в мультиварке - Шаг 9 9
7

Морковь режем колечками. На дно мультиварки наливаем немного масла и высыпаем все нарезанные овощи.

8

Для следующего слоя нарезаем более нежные овощи, которые дадут сок. С помидоров и баклажанов снимаем кожуру и нарезаем кубиками.

9

Добавляем в мультиварку помидоры, баклажаны, сваренный нут и поджаренное мясо. Заливаем сверху бульоном и добавляем черный молотый перец. По желанию можно добавить и другие специи. Ставим мультиварку на режим тушения на 40-50 минут.

Бозбаш в мультиварке - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Бозбаш готов! При сервировке можно добавить в тарелку свежую зелень. Приятного аппетита!