Буйабес для детей

Как правило, большинство рецептов, которые мы встречаем в информационных ресурсах, предлагают нам рецепты для "взрослых": с перцем, приторными специями, вином, усиленной обжаркой и т.п. И каждому приходится самостоятельно адаптировать рецепт под рацион ребенка, удаляя те или иные ингредиенты. Мы же предлагаем вам приготовить блюдо по рецепту, который специально предназначен для маленьких гурманов.

Ингредиенты

Камбала220 г
Лавровый лист2 шт.
Лук репчатый2 шт.
Оливковое масло2 ст. л.
Помидоры5 шт.
Сольпо вкусу
Фенхель4 шт.
Чеснок1 зубчик
Шафран0.5 ч. л.
Вода1.5 л

Приготовление

cook step
1

Нарежем тонкими кусочками филе камбалы.

cook step
2

В форме кубиков нарезаем помидоры. Все овощи должны быть хорошо промыты и обтерты.

cook step
3

В сотейнике с толстым дном разогреваем оливковое масло, после чего выкладываем порезанную луковицу для обжарки.

cook step
4

Добавляем 1 зубчик раздавленного чеснока, после чего добавляем порезанные помидоры. Готовим 2-3 минуты.

cook step
5

В кастрюлю выкладываем рыбу, 2 лавровых листа, стебли фенхеля. Готовим на среднем огне 10 минут.

cook step
6

Вливаем 1.5 литра горячей кипяченой воды в кастрюлю. Добавляем шафран, а также соль по вкусу. Варим до готовности овощей.

cook step
7

Вынимаем из супа лавровый лист и стебли фенхеля. С помощью блендера измельчаем суп до пюреобразного состояния.

cook step
8

Наш суп буйабес для детей готов. Мы не добавляли перец, не обжаривали до корочки лук, а также не добавляли вино.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты