МоваЯзык
Главная Блоги

Буйабес на бульоне из морской рыбы

Буйабес на бульоне из морской рыбы - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
Раздел: Буйабес
Поделиться

Морская рыба идеально подходит для приготовления такого блюда как буйабес. Этот продукт придает блюду нужный вкус и аромат, насыщает суп важными микроэлементами. Рыба и другие морепродукты должны постоянно присутствовать в вашем рационе. Если вы задумались об обогащении своего рациона, то буйабес прекрасно подойдет для этого.

Видео

Ингредиенты

Камбала 1 шт.

Дорадо Хвосты и головы

Треска 2 куска

Семга 1 кусок

Морской окунь 1 шт.

Лук 1 шт. + 1 шт.

Морковь 1 шт.

Зелень по вкусу

Белое вино сухое 200 гр.

Лавровый лист 1-2 шт.

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Чеснок по вкусу

Сельдерей 1 шт.

Томаты в с/с 4-6 ст.л.

Приготовление

Буйабес на бульоне из морской рыбы - Шаг 1 1
Буйабес на бульоне из морской рыбы - Шаг 2 2
Буйабес на бульоне из морской рыбы - Шаг 3 3
1

Для начала, сварим бульон. Для этого в кастрюлю с водой выкладываем головы и хвосты дорадо. Если у вас имеется другая рыба, то вы также можете использовать ее в для приготовления бульона.

2

Добавляем цельный не очищенный лук, морковь, зелень на ваш вкус, специи и соль.

3

Готовый бульон процеживаем через сито.

Буйабес на бульоне из морской рыбы - Шаг 4 4
Буйабес на бульоне из морской рыбы - Шаг 5 5
Буйабес на бульоне из морской рыбы - Шаг 6 6
4

Вторую луковицу чистим, режем на мелкие кусочки. Обжариваем лук и сельдерей на оливковом масле.

5

Добавляем измельченный чеснок, а также вливаем вино. Ждем пока вино выпарится из овощей, и можем выкладывать томаты в собственном соку.

6

Добавляем бульон к овощам.

Буйабес на бульоне из морской рыбы - Шаг 7 7
Буйабес на бульоне из морской рыбы - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

В суп выкладываем кусочки отваренной рыбы и сырые морепродукты. Вы можете добавить креветки и мидии, а также другие виды морепродуктов на ваш вкус.

8

Готовый суп подаем в горячем виде в сочетании с французским багетом. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить