Первые блюдаБуйабес

Буйабес с сельдереем и фенхелем

2
50
FoodObozВсе рецепты повара
Буйабес с сельдереем и фенхелем

Буйабес содержит в себе важные для нашего рациона продукты, которые, как правило, мы употребляем не часто, а значит, недополучаем важные микроэлементы и витамины. Поэтому, выбрав для приготовления данный суп, вы не только получите удовольствие от вкусовых качеств блюда, но и обогатите свой организм полезными веществами.

Ингредиенты

Лосось100 г
Рыба белая100 г
Морепродукты100 г
Мидии100 г
Морковь50 г
Фенхель50 г
Корень сельдерея 50 г
Лук репчатый50 г
Помидоры в собственном соку100 г
Чеснок5 г
Белое вино сухое60 г
Оливковое маслопо вкусу
Тимьян1 веточка
Лавровый лист1-2 шт.
Рыбный бульон1 л
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Для начала, нашинкуем все овощи. Кусочки должны быть одинаковыми. Так как в дальнейшем мы будем пюрировать наш суп, размер нарезанных овощей вы можете выбирать самостоятельно.

cook step
2

На оливковом масле обжариваем овощи.

cook step
3

Добавляем вино и веточку тимьяна.

cook step
4

Когда вино выпарится из кастрюли, самое время добавить помидоры в собственном соку.

cook step
5

Готовый рыбный бульон процеживаем через сито в кастрюлю с овощами, чтобы удалить частички рыбы и кости.

cook step
6

Когда наши овощи полностью приготовятся и станут мягкими, нам нужно перетереть их через сито, чтобы получилось овощное пюре. Вы также можете воспользоваться погружным блендером.

cook step
7

Нам остается добавить в суп рыбу и морепродукты. Вы можете выбирать любую рыбу и морепродукты для приготовления вашего супа.

cook step
8

Когда вся рыба и морепродукты будут готовы - можно подавать суп к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты