Бюджетный харчо

Для начала отварим курицу. Хорошо промоем мясо и зальем водой. Ставим кастрюлю на плиту.

Пока варится наш бульон, мы займемся сливами. Сливы заменят нам соус ткемали. Вынимаем из каждой сливы косточку и выкладываем плоды в блендер. Перемалываем сливы до кашеподобного состояния.

Помидоры выкладываем в блендер, и также добиваемся однородности.

Мелко нарезаем лук и обжариваем на сковороде с растительным маслом. Когда лук станет зажаристым, выложим перемолотые сливы.

Обжариваем лук со сливами до 5 минут, после чего выкладываем перемолотые помидоры.

Добавляем хмели-сунели, и все тщательно перемешиваем. Обжариваем еще 5 минут.

Когда мясо будет готово, выложим его из бульона. В кастрюлю высыпаем промытый рис.

Когда рис будет наполовину готов, в овощную заправку добавим аджику, протушим еще пару минут содержимое сковороды и выложим в бульон.

Мясо, которое мы достали из бульона, порежем на кусочки и выложим в суп вслед за овощной заправкой.

Когда рис будет полностью сварен, добавим немного соли и перца по вкусу. За пару минут до готовности блюда выложите в суп нашинкованную петрушку.

Наш бюджетный харчо готов. Приятного аппетита!