Бюджетный харчо

Этот вариант приготовления харчо подойдет тем, кто ограничен в выборе ингредиентов и бюджете. Мы будем использовать максимально доступные продукты для каждого, стараясь как можно больше приблизится к стандартному рецепту блюда.

Ингредиенты

Куриные спинки500 г
Рис150 г
Лук репчатый2 шт.
Помидор3 шт.
Хмели-Сунелипо вкусу
Аджика2 ч. л.
Слива10 шт.
Петрушкапо вкусу
Растительное маслодля жарки
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Для начала отварим курицу. Хорошо промоем мясо и зальем водой. Ставим кастрюлю на плиту.

cook step
2

Пока варится наш бульон, мы займемся сливами. Сливы заменят нам соус ткемали. Вынимаем из каждой сливы косточку, и выкладываем плоды в блендер. Перемалываем сливы до кашеподобного состояния.

cook step
3

Помидоры выкладываем в блендер, и также добиваемся однородности.

cook step
4

Мелко нарезаем лук и обжариваем на сковороде с растительным маслом. Когда лук станет зажаристым, выложим перемолотые сливы.

cook step
5

Обжариваем лук со сливами до 5 минут, после чего выкладываем перемолотые помидоры.

cook step
6

Добавляем хмели-сунели, и все тщательно перемешиваем. Обжариваем еще 5 минут.

cook step
7

Когда мясо будет готово, выложим его из бульона. В кастрюлю высыпаем промытый рис.

cook step
8

Когда рис будет наполовину готов, в овощную заправку добавим аджику, протушим еще пару минут содержимое сковороды, и выложим в бульон.

Мясо, которое мы достали из бульона, порежем на кусочки и выложим в суп вслед за овощной заправкой.

cook step
9

Когда рис будет полностью сварен, добавим немного соли и перца по вкусу. За пару минут до готовности блюда, выложите в суп нашинкованную петрушку.

cook step
10

Наш бюджетный харчо готов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты