Чечевичный суп

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Чечевичный суп - это достаточно сытное блюдо, которое при правильном подборе ингредиентов вполне может заменить полноценный обед. Сегодня мы хотим предложить вам рецепт чечевичного супа с использованием копченостей. Поверьте, этот суп наверняка вам понравится. Готовить его достаточно просто, а результат выше всяческих похвал. Итак, начнем.

Ингредиенты

Вода2,5 литра

Чечевица350 гр.

Бекон200 гр.

Колбаски копченые200 гр.

Лук1 шт.

Морковь1 шт.

Чеснок4-5 зубчиков

Перец острый "Огонек"0,5 шт.

Паприка2 ч. ложки

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Оливковое масло50 мл.

Приготовление

Чечевицу несколько раз промываем. Заливаем холодной водой и начинаем варить. Как только вода закипит, уменьшаем огонь и варим точно так же как и горох.

Бекон нарезаем тонкими полосками и обжариваем на сковороде.

Пока обжаривается бекон мы мелко нарезаем лук. Постарайтесь измельчить луковицу как можно мельче.

Как только бекон обжарится добавляем к нему нарезанный лук, все перемешиваем и жарим до легкого золотистого цвета.

Мелко нарезаем морковь и добавляем ее в сковороду к бекону и луку. Учтите, что морковь можно нарезать либо кубиком, либо мелкой соломкой, здесь все будет зависеть от вашего вкуса.

Добавляем в сковороду оливковое масло и продолжаем жарить овощи еще 5-7 минут. Через 5 минут добавляем в сковороду мелко нарезанный чеснок.

Копченые колбаски нарезаем тонкими кольцами и отправляем их в сковородку к нашим овощам. Добавляем черный молотый перец, острый перец и паприку.

Как только наша чечевица сварится, перекладываем нашу зажарку в кастрюлю. Все хорошенько перемешиваем. Добавляем соль и перец по вкусу. Накрываем суп крышкой и варим еще 5-10 минут.