МоваЯзык

Чихиртма из курицы

Чихиртма из курицы - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 8
Раздел: Чихиртма
Поделиться

Есть сотни блюд из курицы, но далеко не про каждое можно сказать, что оно пропитано семейным теплом и ароматами дома, которые мы помним с детства. Чихиртма - одно из таких блюд. Ее очень любят готовить в Армении, Грузии и Азербайджане, чихиртму подают на стол для дорогих гостей и готовят для своей семьи на праздники. Чихиртма из курицы - самый распространенный вариант, хотя вы можете заменить курицу на баранину или говядину, придумать к ней свой собственный гарнир, только учтите, что вся уникальность чихиртмы - в простоте. Поэтому не спешите добавлять в нее дорогие ингредиенты или подавать на гарнир пасту с трюфелями и оливками. Вместо этого купите молодой картофель и приготовьте его на гарнир так, как любят в вашей семье. И тогда чихиртма станет настоящей царицей на вашем столе.

Видео

Ингредиенты

Курица 1,2-1,5 кг

Лук репчатый 2 шт.

Молодой картофель 1-1,5 кг

Масло сливочное 150 г

Яйца 4-5 шт.

Пшеничная мука 1 ст. л.

Помидоры 1-2 шт.

Лимон 0,5 шт.

Куркума по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Зелень 1 пучок

Приготовление

Чихиртма из курицы - Шаг 1 1
Чихиртма из курицы - Шаг 2 2
Чихиртма из курицы - Шаг 3 3
1

На первом этапе необходимо подготовить курицу, помыть ее и порезать на порционные кусочки. Все кусочки кладем в холодную сковороду.

2

Лук чистим и мелко нарезаем. Высыпаем в сковороду поверх курицы, включаем огонь и добавляем в сковородку сливочное масло. Накрываем крышкой и начинаем тушить.

3

Перемешиваем курицу с луком, добавляем соль и снова накрываем крышкой. Всего тушим около 25 минут.

Чихиртма из курицы - Шаг 4 4
Чихиртма из курицы - Шаг 5 5
Чихиртма из курицы - Шаг 6 6
4

В отдельной посудине взбиваем яйца, добавляем муку и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

5

Посыпаем курицу куркумой и перцем по вкусу, снова перемешиваем и убавляем огонь.

6

Выдавливаем в сковородку сок половинки лимона. Будьте внимательны, следите, чтобы в сковородку не попали косточки.

Чихиртма из курицы - Шаг 7 7
Чихиртма из курицы - Шаг 8 8
Чихиртма из курицы - Шаг 9 9
7

Помидоры чистим от кожицы, в нашем нежном блюде она будет слишком сильно выделяться. Режем помидоры слайсами. Попутно моем любую зелень, которая есть, и нарезаем.

8

Добавляем томаты в сковородку. С этого момента старайтесь как можно меньше перемешивать блюдо, иначе томаты превратятся в пасту.

9

Вливаем в сковородку смесь из взбитых яиц с мукой, накрываем крышкой и тушим еще 2 минуты.

Чихиртма из курицы - Шаг 10 10
Чихиртма из курицы - Шаг 11 11
Чихиртма из курицы - Шаг 12 12
10

Выключаем огонь и посыпаем чихиртму свежей зеленью.

11

Отдельно готовим молодую картошку по тому рецепту, который вам нравится. Мы советуем поджарить целые картофелины на сковороде со сливочным маслом до румяной корочки.

12

На большое блюдо выкладываем по центру чихиртму, а вокруг картошку, посыпаем все вместе зеленью и зовем всех к столу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Есть сотни блюд из курицы, но далеко не про каждое можно сказать, что оно пропитано семейным теплом и ароматами дома, которые мы помним с детства. Чихиртма - одно из таких блюд. Ее очень любят готовить в Армении, Грузии и Азербайджане, чихиртму подают на стол для дорогих гостей и готовят для своей семьи на праздники. Чихиртма из курицы - самый распространенный вариант, хотя вы можете заменить курицу на баранину или говядину, придумать к ней свой собственный гарнир, только учтите, что вся уникальность чихиртмы - в простоте. Поэтому не спешите добавлять в нее дорогие ингредиенты или подавать на гарнир пасту с трюфелями и оливками. Вместо этого купите молодой картофель и приготовьте его на гарнир так, как любят в вашей семье. И тогда чихиртма станет настоящей царицей на вашем столе.