Чихиртма по-грузински

Чихиртма – это сытный куриный суп, который подлечит ослабленный болезнью организм, спасет от похмелья после вчерашнего застолья, порадует привередливых в еде детей и восхитит пришедших на обед гостей. Чихиртма по-грузински отличается разнообразием специй и трав, старый грузинский рецепт, который мы предлагаем вам сегодня, один из самых простых, это домашняя чихиртма, сытная, густая и очень вкусная. Попробуйте приготовить вместе с нами!

Ингредиенты

Курица500 г
Лимон0,5 шт.
Яйца3 шт.
Лук репчатый1 шт.
Пшеничная мука3 ст. л.
Зеленьпучок
Сольпо вкусу
Подсолнечное масло2 ст. л.
Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

cook step
1

На первом этапе курицу разделываем на порционные кусочки и варим в кастрюле до полной готовности (25-30 минут).

cook step
2

Когда курица приготовится, вынимаем ее из бульона, даем остыть и отделяем все мясо от косточек.

cook step
3

Выдавливаем сок из половинки лимона.

cook step
4

Яйца взбиваем в отдельной мисочке и добавляем к ним лимонный сок. Перемешиваем до однородной консистенции.

cook step
5

Муку поджариваем на сухой сковороде. Это позволит убрать сырой привкус. Не забывайте помешивать муку, чтобы она не подгорела.

cook step
6

Когда мука немного подзолотится, вводим в нее стакан бульона и тщательно перемешиваем, чтобы убрать все комочки.

cook step
7

Полученную массу из муки переливаем в бульон.

cook step
8

Лук чистим и мелко нарезаем. Поджариваем на сковороде с подсолнечным маслом до золотистого цвета (10 минут). Суп ставим на огонь, доводим до кипения и вводим в него луковую заправку.

cook step
9

Постоянно помешивая венчиком суп, вводим в него яйца с лимонным соком. Варим суп еще минуту и снимаем с плиты. Доводим до вкуса, добавляя соль и черный молотый перец. Вы можете добавить любые другие приправы, какие любите. Например, куркуму.

cook step
10

Зелень моем и мелко нарезаем. В тарелку накладываем курицу, заливаем бульоном и посыпаем свежей зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты