Чихиртма с яйцом

4.5

Королева кавказских супов, чихиртма, готовится по разным рецептам, но неизменными остаются основные ее ингредиенты: курица, яйца, мука и лук. Этот суп настолько вкусен, насколько и прост в приготовлении, он идеален для хозяек, которые не могут себе позволить проводить долгие часы на кухне, но при этом хотят кормить свою семью домашней, полезной и натуральной пищей. Чихиртму особенно любят дети, которых сложно заставить есть обычный овощной суп. Попробуйте приготовить этот вкусный насыщенный суп и порадуйте членов своей семьи новым необычным блюдом.

Ингредиенты

Пшеничная мука1 ст. л.

Приправа для курицыпо вкусу

Курица400 г

Лук репчатый1 шт.

Яйца3 шт.

Вода2 л

Подсолнечное масло1 ст. л.

Перец черный молотыйпо вкусу

Сольпо вкусу

Приготовление

Для супа берем куриную четверть, тщательно моем, заливаем водой, слегка солим и варим 30-40 минут до полной готовности. Не забывайте снимать пенку с бульона. Когда курица приготовится, вынимаем мясо из кастрюли и даем остыть.

Луковицу чистим и мелко нарезаем. Яйца выбиваем в отдельную миску и взбиваем.

В нагретую сковороду вливаем масло и высыпаем лук. Жарим лук, постоянно помешивая, до легкой золотистости.

Добавляем в сковороду муку и поджариваем еще три минуты.

Бульон снова ставим на огонь, добавляем черный перец и приправу для курицы.

Поджаренный лук с мукой со сковороды пересыпаем в кастрюлю.

Как только суп закипит, вводим яйца, помешивая суп ложкой или венчиком. Сразу выключаем огонь. Доводим до вкуса солью и специями.

Остывшую курицу разбираем на порционные кусочки и кладем ее в тарелку. Заливаем сверху супом. По желанию можете добавить в тарелку свежемолотый черный перец или порезать немного зелени. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!