Первые блюдаСупы

Грибной суп с сыром

4
30
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Грибной суп с сыром

Грибной супчик - это всегда очень ароматно и вкусно, а грибной суп с сыром - это вкуснее вдвойне. Сегодня мы хотим вам предложить новый оригинальный рецепт легкого весеннего супа. Давайте приготовим грибной суп с сыром. Все что нам потребуется - это немного шампиньонов, плавленый сыр и 30 минут времени. Ну что, начнем?

Ингредиенты

Вода1,5 литра
Картошка300 гр.
Лук100 гр.
Морковь50 гр.
Шампиньоны400 гр.
Плавленый сыр200 гр.
Яйца2 шт.
Масло сливочное40 гр.
Растительное масло1 ст. ложка
Перец черный молотыйПо вкусу
СольПо вкусу
КуркумаПо вкусу
ЗеленьПо вкусу

Приготовление

cook step
1

В кастрюлю наливаем поллитра литра воды и ставим ее на огонь. Как только вода начнет закипать, добавляем в нее нарезанный картофель. Для этого супа желательно нарезать картофель мелким кубиком, однако также можно нарезать брусочком или соломкой.

cook step
2

На раскаленной сковороде топим сливочное масло и обжариваем в нем мелко нарезанный лук. Учтите, что для этого рецепта лук нужно нарезать мелким кубиком. Ни тонкие кольца, ни полукольца не подойдут. Лук обжариваем 3-4 минуты.

cook step
3

Как только лук станет прозрачным добавляем в сковородку натертую на терке морковь. Перемешиваем овощи и при необходимости добавляем еще ложку сливочного масла. Овощи должны хорошо пропитаться маслом.

cook step
4

Как только морковка станет мягкой высыпаем в сковородку шампиньоны. Вы можете нарезать шампиньоны либо кубиком, либо пластинкой. Учтите, что чем крупнее будут ваши кусочки грибов, тем красивее они будут смотреться в супе. Накрываем сковородку крышкой и тушим овощи 10-15 минут.

cook step
5

Когда картошка сварится, добавляем в кастрюлю грибы. Все хорошенько перемешиваем. Добавляем соль и молотый перец. При желании вы можете использовать травы и специи на ваш вкус.

cook step
6

Даем супу покипеть 5 минут и добавляем натертый на терке плавленый сыр. Перемешиваем суп пока сыр полностью не растворится.

cook step
7

Добавляем в суп отваренные и нарезанные яйца. Чтобы суп получился более насыщенного желтого цвета желтки можно предварительно натереть на терке или измельчить вилкой.

cook step
8

Добавляем в суп куркуму. Еще раз проверяем баланс соли и специй и при необходимости добавляем то, чего не хватает. Даем супу покипеть 3-4 минуты и выключаем плиту. Готовый суп накрываем крышкой и даем супу настоятся 10-15 минут.

cook step
9

Готовый суп подаем с зеленью и сухариками.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты