![Грибной суп с сыром](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/6/fv.jpg?size=636x424)
Грибной супчик - это всегда очень ароматно и вкусно, а грибной суп с сыром - это вкуснее вдвойне. Сегодня мы хотим вам предложить новый оригинальный рецепт легкого весеннего супа. Давайте приготовим грибной суп с сыром. Все что нам потребуется - это немного шампиньонов, плавленый сыр и 30 минут времени. Ну что, начнем?
Ингредиенты
Вода1,5 литра |
Картошка300 гр. |
Лук100 гр. |
Морковь50 гр. |
Шампиньоны400 гр. |
Плавленый сыр200 гр. |
Яйца2 шт. |
Масло сливочное40 гр. |
Растительное масло1 ст. ложка |
Перец черный молотыйПо вкусу |
СольПо вкусу |
КуркумаПо вкусу |
ЗеленьПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/111.png)
В кастрюлю наливаем поллитра литра воды и ставим ее на огонь. Как только вода начнет закипать, добавляем в нее нарезанный картофель. Для этого супа желательно нарезать картофель мелким кубиком, однако также можно нарезать брусочком или соломкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/211.png)
На раскаленной сковороде топим сливочное масло и обжариваем в нем мелко нарезанный лук. Учтите, что для этого рецепта лук нужно нарезать мелким кубиком. Ни тонкие кольца, ни полукольца не подойдут. Лук обжариваем 3-4 минуты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/311.png)
Как только лук станет прозрачным добавляем в сковородку натертую на терке морковь. Перемешиваем овощи и при необходимости добавляем еще ложку сливочного масла. Овощи должны хорошо пропитаться маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/411.png)
Как только морковка станет мягкой высыпаем в сковородку шампиньоны. Вы можете нарезать шампиньоны либо кубиком, либо пластинкой. Учтите, что чем крупнее будут ваши кусочки грибов, тем красивее они будут смотреться в супе. Накрываем сковородку крышкой и тушим овощи 10-15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/511.png)
Когда картошка сварится, добавляем в кастрюлю грибы. Все хорошенько перемешиваем. Добавляем соль и молотый перец. При желании вы можете использовать травы и специи на ваш вкус.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/611.png)
Даем супу покипеть 5 минут и добавляем натертый на терке плавленый сыр. Перемешиваем суп пока сыр полностью не растворится.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/711.png)
Добавляем в суп отваренные и нарезанные яйца. Чтобы суп получился более насыщенного желтого цвета желтки можно предварительно натереть на терке или измельчить вилкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/811.png)
Добавляем в суп куркуму. Еще раз проверяем баланс соли и специй и при необходимости добавляем то, чего не хватает. Даем супу покипеть 3-4 минуты и выключаем плиту. Готовый суп накрываем крышкой и даем супу настоятся 10-15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/0.png)
Готовый суп подаем с зеленью и сухариками.