![Густой рассольник](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/5/fyip.jpg?size=636x424)
Для того, чтобы приготовить густой суп, достаточно просто не добавлять много воды. А вот чтобы приготовить вкусный густой рассольник, необходимо соблюдать пропорции добавляемых ингредиентов и следовать этапам приготовления блюда. В этом мы Вам поможем прямо сейчас!
Ингредиенты
Говядина400-450 г |
Картошка4 шт. |
Лук репчатый1 шт. |
Морковь1 шт. |
Соленые огурцы4-5 шт. |
Перловая крупа100 г |
Томатная паста1 ст. л. |
Растительное масло4 ст. л. |
Лавровый лист1 шт. |
Черный перец горошек3-4 шт. |
Сольпо вкусу |
Рассол огуречныйпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/14.jpg)
Для начала нам необходимо отварить мясо и приготовить бульон. Для этого поместим говядину на кости в воду и дождемся закипания. Когда вода закипит, её необходимо слить и залить в кастрюлю к мясу чистую воду. Отвариваем мясо до готовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/21.jpg)
Хорошо промытую перловую крупу высыпаем в кипящий бульон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/32.jpg)
Очищенный картофель нарезаем на кубики. Когда перловая крупа будет готова, мы можем выкладывать картофель в бульон. Добавим для аромата и вкуса чорный перец горошек.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/4.jpg)
Приготовим зажарку для нашего рассольника. Для этого нарежем репчатый лук кубиками, а морковь - брусками. Вначале на растительном масле обжарим лук, а когда он станет мягким - добавим морковь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/51.jpg)
Добавим в сковороду к овощам томатную пасту и порезанные кубиком соленые огурцы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/61.jpg)
Выкладываем зажарку в бульон и закрываем кастрюлю крышкой. Варим суп еще 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/71.jpg)
Рассол на ваш вкус также можно добавить в суп. Когда вы добавите рассол, необходимо попробовать суп на соль. Добавьте на ваш вкус соль и один лавровый лист.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/fyip1.jpg)
Наш рассольник готов. Суп подаем в горячем виде со сметаной.