Густой рассольник

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Для того, чтобы приготовить густой суп, достаточно просто не добавлять много воды. А вот чтобы приготовить вкусный густой рассольник, необходимо соблюдать пропорции добавляемых ингредиентов и следовать этапам приготовления блюда. В этом мы Вам поможем прямо сейчас!

Ингредиенты

Говядина400-450 г

Картошка4 шт.

Лук репчатый1 шт.

Морковь1 шт.

Соленые огурцы4-5 шт.

Перловая крупа100 г

Томатная паста1 ст. л.

Растительное масло4 ст. л.

Лавровый лист1 шт.

Черный перец горошек3-4 шт.

Сольпо вкусу

Рассол огуречныйпо вкусу

Приготовление

Для начала нам необходимо отварить мясо и приготовить бульон. Для этого поместим говядину на кости в воду и дождемся закипания. Когда вода закипит, её необходимо слить и залить в кастрюлю к мясу чистую воду. Отвариваем мясо до готовности.

Хорошо промытую перловую крупу высыпаем в кипящий бульон.

Очищенный картофель нарезаем на кубики. Когда перловая крупа будет готова, мы можем выкладывать картофель в бульон. Добавим для аромата и вкуса чорный перец горошек.

Приготовим зажарку для нашего рассольника. Для этого нарежем репчатый лук кубиками, а морковь - брусками. Вначале на растительном масле обжарим лук, а когда он станет мягким - добавим морковь.

Добавим в сковороду к овощам томатную пасту и порезанные кубиком соленые огурцы.

Выкладываем зажарку в бульон и закрываем кастрюлю крышкой. Варим суп еще 10 минут.

Рассол на ваш вкус также можно добавить в суп. Когда вы добавите рассол, необходимо попробовать суп на соль. Добавьте на ваш вкус соль и один лавровый лист.