МоваЯзык
Главная Блоги

Харчо

Харчо - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 7
Раздел: Харчо
Поделиться

Харчо – блюдо грузинской кухни, которое обычно готовят с добавлением говядины, риса, грецких орехов и соуса ткемали.

Суп имеет очень приятный сладковато-пряный вкус и невероятный аромат. Чтобы харчо получился особенно вкусным, необходимо уметь правильно его готовить. Ведь при малейшей ошибке первое блюдо может превратиться в обычную кашу с мясом.

Предлагаем вам рецепт вкуснейшего харчо, который достаточно легко приготовить в домашних условиях.

Видео

Ингредиенты

Говядина 1,4 кг

Лук 1 шт.

Рис 5 ст. л.

Томаты в с/с 400 г

Хмели-Сунели 1,5 ст. л.

Соус Ткемали 4 ст. л.

Аджика 2-3 ст. л.

Сахар 1 ч. л.

Растительное масло 3 ст. л.

Грецкие орехи 2 ст. л.

Кинза 4 ст. л.

Петрушка По вкусу

Соль По вкусу

Приготовление

Харчо - Шаг 1 1
Харчо - Шаг 2 2
Харчо - Шаг 3 3
1

Для начала нарезаем мясо на куски и слегка его обжариваем на разогретой сковородке с подсолнечным маслом.

2

Затем отправляем мясо в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. При этом обязательно снимаем образовавшуюся пену.

3

Когда мясо сварится, вынимаем его из бульона и отделяем от кости. Большие куски разрезаем на более мелкие, после чего отправляем их обратно в бульон.

Харчо - Шаг 4 4
Харчо - Шаг 5 5
Харчо - Шаг 6 6
4

Далее займемся зажаркой. Мелко режем лук и отправляем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Жарим до золотистого цвета.

5

После чего добавляем помидоры в собственном соку без кожицы, хмели-сунели, соус ткемали и аджику. Хорошо все перемешиваем и тушим несколько минут.

6

Тем временем мясо в бульоне уже начало закипать. Добавляем туда рис, доводим до кипения, варим 10 минут и отправляем к смеси зажарку.

Харчо - Шаг 7 7
Харчо - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Все хорошо перемешиваем, добавляем измельченные орехи, лавровый лист, соль по вкусу и готовим блюдо еще 5-6 минут.

8

Напоследок добавляем измельченный чеснок, кинзу и петрушку. Варим еще минут 10-15 – и блюдо можно подавать к столу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить