МоваЯзык
Главная Блоги

Харчо "Как в Грузии"

Харчо "Как в Грузии" - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 10
Раздел: Харчо
Поделиться

Харчо - традиционное грузинское блюдо, которое известно всему миру. Как готовят этот неповторимый суп с кисло-остро-пряным вкусом на его родине смотрите в нашем рецепте.

Видео

Ингредиенты

Говядина 750 г

Рис круглый 150 г на 3 л бульона

Помидор 500 г

Лук 2 шт.

Растительное масло по вкусу

Специя "Харчо" 2 ст.л.

Чеснок 3 зубка

Аджика по вкусу

Кинза по вкусу

Приготовление

Харчо "Как в Грузии" - Шаг 1 1
Харчо "Как в Грузии" - Шаг 2 2
Харчо "Как в Грузии" - Шаг 3 3
1

Говядину режем 250-граммовыми кусками и опускаем в кипящую подсоленную воду.

2

Добавляем перец горошком и ставим мясо вариться на среднем огне до готовности.

3

Когда мясо будет готово, вытаскиваем куски из бульона, нарезаем кубиками и отправляем назад в бульон.

Харчо "Как в Грузии" - Шаг 4 4
Харчо "Как в Грузии" - Шаг 5 5
Харчо "Как в Грузии" - Шаг 6 6
4

Тщательно промываем рис пока вода не станет прозрачной.

5

В сковороду отправляем лук с помидорами и обжариваем на медленном огне.

6

В бульон всыпаем рис.

Харчо "Как в Грузии" - Шаг 7 7
Харчо "Как в Грузии" - Шаг 8 8
Харчо "Как в Грузии" - Шаг 9 9
7

В сковороду добавляем смесь специй для харчо (кинза, желтый цветок, уцхо-сунели).

8

Нарезанный мелко чеснок отправляем в сковороду.

9

Когда содержимое сковородки будет готово, пересыпаем его в кастрюлю.

Харчо "Как в Грузии" - Шаг 10 10
Харчо "Как в Грузии" - Шаг 11 11
Харчо "Как в Грузии" - Шаг 12 12
10

Пробуем и солим по вкусу. Для остроты вкуса добавляем аджику.

11

Моем, измельчаем кинзу и всыпаем в суп, доводим до кипения и выключаем огонь.

12

По желанию перед подачей в харчо добавляем немного измельченной кинзы или петрушки.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить