Харчо ''Как в Грузии''

Харчо - традиционное грузинское блюдо, которое известно всему миру. Как готовят этот неповторимый суп с кисло-остро-пряным вкусом на его родине смотрите в нашем рецепте.

Ингредиенты

Говядина750 г
Рис круглый150 г на 3 л бульона
Помидор500 г
Лук2 шт.
Растительное маслопо вкусу
Специя "Харчо"2 ст. л.
Чеснок3 зубка
Аджикапо вкусу
Кинзапо вкусу

Приготовление

cook step
1

Говядину режем 250-граммовыми кусками и опускаем в кипящую подсоленную воду.

cook step
2

Добавляем перец горошком и ставим мясо вариться на среднем огне до готовности.

cook step
3

Когда мясо будет готово, вытаскиваем куски из бульона, нарезаем кубиками и отправляем назад в бульон.

cook step
4

Тщательно промываем рис пока вода не станет прозрачной.

cook step
5

В сковороду отправляем лук с помидорами и обжариваем на медленном огне.

cook step
6

В бульон всыпаем рис.

cook step
7

В сковороду добавляем смесь специй для харчо (кинза, желтый цветок, уцхо-сунели).

cook step
8

Нарезанный мелко чеснок отправляем в сковороду.

cook step
9

Когда содержимое сковородки будет готово, пересыпаем его в кастрюлю.

cook step
10

Пробуем и солим по вкусу. Для остроты вкуса добавляем аджику.

cook step
11

Моем, измельчаем кинзу и всыпаем в суп, доводим до кипения и выключаем огонь.

cook step
12

По желанию перед подачей в харчо добавляем немного измельченной кинзы или петрушки.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты