МоваЯзык
Главная Блоги

Харчо с орехами и рисом

Харчо с орехами и рисом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 10
Раздел: Харчо
Поделиться

Харчо – наваристый грузинский суп с орехами и обилием специй. Суп, приготовленный на разваренной говяжьей грудинке – объедение! Приготовим его вместе?

Видео

Ингредиенты

Мясо 500 г

Рис 50 г

Помидор 1 шт.

Лук 1 шт.

Томатная паста 1 ст.л.

Морковь 1 шт.

Грецкие орехи 2 ст.л.

Хмели-Сунели 1 ст.л.

Чеснок 3-5 зубка

Соус Ткемали по вкусу

Соль по вкусу

Зелень по вкусу

Вода 3 л.

Приготовление

Харчо с орехами и рисом - Шаг 1 1
Харчо с орехами и рисом - Шаг 2 2
Харчо с орехами и рисом - Шаг 3 3
1

Нарезаем порционными кусочками мясо, перекладываем в кастрюлю с водой и ставим на огонь. В оригинале используется говядина, но можно брать мясо на ваш вкус.

2

Когда мясо будет готово, в бульон добавляем хорошо промытый заранее рис.

3

Туда же кидаем целый перец.

Харчо с орехами и рисом - Шаг 4 4
Харчо с орехами и рисом - Шаг 5 5
Харчо с орехами и рисом - Шаг 6 6
4

И в одно время с рисом добавляем перемолотые грецкие орехи.

5

Морковь чистим и нарезаем кубиками или трем на терке.

6

С луком проделываем аналогичные действия.

Харчо с орехами и рисом - Шаг 7 7
Харчо с орехами и рисом - Шаг 8 8
Харчо с орехами и рисом - Шаг 9 9
7

Помидор промываем в теплой воде, снимаем с него кожицу и нарезаем кубиками.

8

Овощи отправляем на сковороду: сначала до золотистой корочки доводим лук, затем добавляем морковь, и, когда морковь поджариться, - помидоры.

9

К овощам на сковороде добавляем хмели-сунели и томатную пасту.

Харчо с орехами и рисом - Шаг 10 10
Харчо с орехами и рисом - Шаг 11 11
Харчо с орехами и рисом - Шаг 12 12
10

Когда заправка будет готова, перекладываем ее со сковороды в кастрюлю. Варим суп еще 5 минут.

11

Добавляем соус "Ткемали" или несколько порезанных слив, измельченный прессом чеснок и зелень. Выключаем суп и даем постоять 15 минут.

12

Можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить