Первые блюдаХарчо

Харчо с орехами и рисом

10
90
5
FoodObozВсе рецепты повара
Харчо с орехами и рисом

Харчо – наваристый грузинский суп с орехами и обилием специй. Суп, приготовленный на разваренной говяжьей грудинке – объедение! Приготовим его вместе?

Ингредиенты

Мясо500 г
Рис50 г
Помидор1 шт
Лук1 шт
Томатная паста1 ст. л.
Морковь1 шт
Грецкие орехи2 ст. л.
Хмели-Сунели1 ст. л.
Чеснок3-5 зубка
Соус Ткемалипо вкусу
Сольпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Вода3 л

Приготовление

cook step
1

Нарезаем порционными кусочками мясо, перекладываем в кастрюлю с водой и ставим на огонь. В оригинале используется говядина, но можно брать мясо на ваш вкус.

cook step
2

Когда мясо будет готово, в бульон добавляем хорошо промытый заранее рис.

cook step
3

Туда же кидаем целый перец.

cook step
4

И в одно время с рисом добавляем перемолотые грецкие орехи.

cook step
5

Морковь чистим и нарезаем кубиками или трем на терке.

cook step
6

С луком проделываем аналогичные действия.

cook step
7

Помидор промываем в теплой воде, снимаем с него кожицу и нарезаем кубиками.

cook step
8

Овощи отправляем на сковороду: сначала до золотистой корочки доводим лук, затем добавляем морковь, и, когда морковь поджариться, - помидоры.

cook step
9

К овощам на сковороде добавляем хмели-сунели и томатную пасту.

cook step
10

Когда заправка будет готова, перекладываем ее со сковороды в кастрюлю. Варим суп еще 5 минут.

cook step
11

Добавляем соус "Ткемали" или несколько порезанных слив, измельченный прессом чеснок и зелень. Выключаем суп и даем постоять 15 минут.

cook step
12

Можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты