Харчо с орехами и рисом

Нарезаем порционными кусочками мясо, перекладываем в кастрюлю с водой и ставим на огонь. В оригинале используется говядина, но можно брать мясо на ваш вкус.

Когда мясо будет готово, в бульон добавляем хорошо промытый заранее рис.

Туда же кидаем целый перец.

И в одно время с рисом добавляем перемолотые грецкие орехи.

Морковь чистим и нарезаем кубиками или трем на терке.

С луком проделываем аналогичные действия.

Помидор промываем в теплой воде, снимаем с него кожицу и нарезаем кубиками.

Овощи отправляем на сковороду: сначала до золотистой корочки доводим лук, затем добавляем морковь, и, когда морковь поджариться, - помидоры.

К овощам на сковороде добавляем хмели-сунели и томатную пасту.

Когда заправка будет готова, перекладываем ее со сковороды в кастрюлю. Варим суп еще 5 минут.

Добавляем соус "Ткемали" или несколько порезанных слив, измельченный прессом чеснок и зелень. Выключаем суп и даем постоять 15 минут.

Можно подавать к столу. Приятного аппетита.