Харчо з горіхами і рисом

М'ясо нарізаємо порційними шматочками, перекладаємо в каструлю з водою і ставимо на вогонь. В оригіналі використовується яловичина, але можна брати м'ясо за вашим смаком.

Коли м'ясо буде готове, в бульйон додаємо добре промитий заздалегідь рис.

Туди ж кидаємо цілий перець.

І разом з рисом додаємо перемелені волоські горіхи.

Моркву чистимо і нарізаємо кубиками або тремо на тертці.

З цибулею виконуємо аналогічні дії.

Помідор промиваємо в теплій воді, знімаємо з нього шкірку і нарізаємо кубиками.

Овочі відправляємо на сковороду: спочатку до золотистої скоринки доводимо цибулю, потім додаємо моркву, і, коли морква підсмажиться, – помідори.

До овочів на сковороді додаємо хмелі-сунелі і томатну пасту.

Коли заправка буде готова, перекладаємо її зі сковороди в каструлю. Варимо суп іще 5 хвилин.

Додаємо соус "Ткемалі" або кілька порізаних слив, подрібнений пресом часник і зелень. Вимикаємо суп і даємо постояти 15 хвилин.

Можна подавати до столу. Смачного.