МоваЯзык
Головна Блоги

Харчо з горіхами і рисом

Харчо з горіхами і рисом - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 10
Розділ: Харчо
Поділитися

Харчо - наваристий грузинський суп з горіхами і великою кількістю спецій. Суп, приготовлений на яловичині - смакота! Приготуємо його разом?

Відео

Інгредієнти

М'ясо 500 г

Рис 50 г

Помідор 1 шт.

Цибуля 1 шт.

Томатна паста 1 ст.л.

Морква 1 шт.

Волоські горіхи 2 ст.л.

Хмелі-Сунелі 1 ст.л.

Часник 3-5 зубчика

Соус Ткемалі за смаком

Сіль за смаком

Зелень за смаком

Вода 3 л.

Приготування

Харчо з горіхами і рисом - Крок 1 1
Харчо з горіхами і рисом - Крок 2 2
Харчо з горіхами і рисом - Крок 3 3
1

М'ясо нарізаємо порційними шматочками, перекладаємо в каструлю з водою і ставимо на вогонь. В оригіналі використовується яловичина, але можна брати м'ясо за вашим смаком.

2

Коли м'ясо буде готове, в бульйон додаємо добре промитий заздалегідь рис.

3

Туди ж кидаємо цілий перець.

Харчо з горіхами і рисом - Крок 4 4
Харчо з горіхами і рисом - Крок 5 5
Харчо з горіхами і рисом - Крок 6 6
4

І в один час з рисом додаємо перемелені волоські горіхи.

5

Моркву чистимо і нарізаємо кубиками або тремо на тертці.

6

З цибулею виконуємо аналогічні дії.

Харчо з горіхами і рисом - Крок 7 7
Харчо з горіхами і рисом - Крок 8 8
Харчо з горіхами і рисом - Крок 9 9
7

Помідор промиваємо в теплій воді, знімаємо з нього шкірку і нарізаємо кубиками.

8

Овочі відправляємо на сковороду: спочатку до золотистої скоринки доводимо цибулю, потім додаємо моркву, і, коли морква підсмажитися, - помідори.

9

До овочів на сковороді додаємо хмелі-сунелі і томатну пасту.

Харчо з горіхами і рисом - Крок 10 10
Харчо з горіхами і рисом - Крок 11 11
Харчо з горіхами і рисом - Крок 12 12
10

Коли заправка буде готова, перекладаємо її зі сковороди в каструлю. Варимо суп ще 5 хвилин.

11

Додаємо соус "Ткемалі" або кілька порізаних слив, подрібнений пресом часник і зелень. Вимикаємо суп і даємо постояти 15 хвилин.

12

Можна подавати до столу. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати