Харчо с орехами

Харчо - это популярное грузинское блюдо, которое уже давно вышло за пределы национальной кухни. Это связано с тем, что блюдо имеет идеальные характеристики. Оно выходит ароматным и вкусным. Его традиционно готовят из говядины или баранины, риса, грецких орехов и большого количества специй. Сегодня мы предлагаем приготовить харчо по классическому рецепту, но с внесением определенных оригинальных ноток. Мы, в частности, вместо говядины используем телятину, а рис использовать не будем вообще.

Ингредиенты

Телятина500 г
Грецкие орехи150 г
Лук репчатый1 шт
Уцхо-сунели1 ст. л.
Чеснокпо вкусу
Сольпо вкусу

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам понадобится телятина. Мясо нужно помыть, обсушить бумажными полотенцами, а затем нарезать одинаковыми кубиками. Высыпаем его разогретую с растительным маслом сковородку или кастрюльку с толстым дном.

cook step
2

После этого чистим одну луквицу. Нарезаем ее максимально маленькими кубиками.

cook step
3

Измельченный лук высыпаем к телятине. Перемешиваем эти компоненты, а потом накрываем крышкой и продолжаем готовить.

cook step
4

Теперь чистим орехи и измельчаем их любым способом: ножом, в блендере, на мясорубке. Перемешиваем орехи со специями.

cook step
5

К полученной смеси добавляем пропущенный через пресс чеснок, а также кипяченую воду. Хорошенько перемешиваем все до однородной консистенции.

cook step
6

Когда мясо приготовилось, к нему добавляем смесь из орехов и специй. Опять все тщательно перемешиваем и вливаем сюда постепенно воду. Тушим харчо приблизительно 15-20 минут.

cook step
7

В конце блюдо солим по вкусу и выкладываем на тарелку. Подаем харчо с орехами к столу. Приятного аппетита вам и вашим близким!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты