МоваЯзык
Главная Блоги

Харчо с острым перцем и томатной пастой

Харчо с острым перцем и томатной пастой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 6
Раздел: Харчо
Поделиться

Ничто так не согревает, как настоящий харчо. Рецептов приготовления этого блюда бесчисленное множество. Только в Грузии каждая семья имеет свой уникальный рецепт национального блюда. Сегодня мы поделимся с вами рецептом харчо с острым перцем и томатной пастой.

Видео

Ингредиенты

Баранина 1 кг.

Морковь 1 шт.

Рис по вкусу

Зеленый перец 2 шт.

Замороженные помидоры 4 шт.

Лук 1 шт.

Томатная паста 2 ст.л.

Петрушка по вкусу

Укроп по вкусу

Корень сельдерея по вкусу

Лавровый лист по вкусу

Хмели-Сунели по вкусу

Соль по вкусу

Чеснок по вкусу

Соус Ткемали по вкусу

Растительное масло по вкусу

Вода 4 л.

Приготовление

Харчо с острым перцем и томатной пастой - Шаг 1 1
Харчо с острым перцем и томатной пастой - Шаг 2 2
Харчо с острым перцем и томатной пастой - Шаг 3 3
1

Варим бульон. В воду бросаем баранину, морковь, стебли петрушки, укропа, корень сельдерея и луковицу в шелухе. Бульон варим до полной готовности мяса.

2

Всыпаем рис твердых сортов и варим его 15 минут на медленном огне.

3

Перец моем, очищаем от семян.

Харчо с острым перцем и томатной пастой - Шаг 4 4
Харчо с острым перцем и томатной пастой - Шаг 5 5
Харчо с острым перцем и томатной пастой - Шаг 6 6
4

На сковороду наливаем масло.

5

Чистим лук, нарезаем кубиками и высыпаем в сковородку

6

Когда лук приобретет золотистый цвет, к нему добавляем перец.

Харчо с острым перцем и томатной пастой - Шаг 7 7
Харчо с острым перцем и томатной пастой - Шаг 8 8
Харчо с острым перцем и томатной пастой - Шаг 9 9
7

Помидоры промываем, снимаем с них кожицу. Разрезаем на 6-8 частей каждый помидор.

8

Добавляем помидоры в сковородку и обжариваем вместе с луком и перцем.

9

Мясо баранины вытаскиваем из кастрюли и отделяем от кости, режем порционными кусочками и высыпаем назад в кастрюлю.

Харчо с острым перцем и томатной пастой - Шаг 10 10
Харчо с острым перцем и томатной пастой - Шаг 11 11
Харчо с острым перцем и томатной пастой - Шаг 12 12
10

Зелень измельчаем.

11

В сковороду добавляем томатную пасту.

12

Когда рис будет готов, примерно через 15 минут после закипания, в кастрюлю перекладываем содержимое сковородки.

Харчо с острым перцем и томатной пастой - Шаг 13 13
Харчо с острым перцем и томатной пастой - Шаг 14 14
Харчо с острым перцем и томатной пастой - Шаг 15 15
13

Добавляем хмели-сунели, лавровый перец, соус "Ткемали" по вкусу.

14

Чистим чеснок, измельчаем прессом и добавляем в харчо.

15

Всыпаем порубленную зелень и выключаем огонь.

Харчо с острым перцем и томатной пастой - Шаг 16 16
Харчо с острым перцем и томатной пастой - Шаг 17 17
Приятного
аппетита!
16

Накрываем кастрюлю крышкой и полотенцем.

17

Через 5 минут можно угощаться. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить