Первые блюдаХарчо

Харчо с рисом и говядиной

6
60
5
FoodObozВсе рецепты повара
Харчо с рисом и говядиной

Такой вкусный харчо однозначно заслуживает, чтобы вы его приготовили. В данном супе, как вы уже поняли, будут преобладать рис и мясо. Про овощи мы также не забудем. Но самым важным элементом такого блюда являются, конечно же, специи. Благодаря ним мы сможем полностью проникнуться вкусом грузинской кухни.

Ингредиенты

Говядина300-400 гр.
Лук репчатый2-3 шт.
Стебель сельдерея1 шт.
Чеснок8 зубчиков
Помидоры в собственном соку1 банка
Рис3-4 ст.л.
Сольпо вкусу
Растительное маслодля жарки
Соус Ткемали5 ст.л.
Аджика1 ст.л.
Уцхо-сунели1 ч.л.
Лавровый лист1-2 шт.
Перец черный молотыйпо вкусу
Сольпо вкусу
Сахарпо вкусу
Кинза1 пучок

Приготовление

cook step
1

В первую очередь, нам необходимо порезать лук полукольцами и обжарить его на растительном масле. Спустя 5 минут, когда лук станет мягким, нам нужно добавить не крупно порезанный сельдерей.

cook step
2

Когда на овощах мы увидим золотистую корочку, самое время добавить помидоры в собственном соку.

cook step
3

Пока заготовка тушится в сковороде, мы из готового бульона достанем мясо.

cook step
4

Процеживаем бульон через сито, чтобы сделать его чистым и прозрачным.

cook step
5

В процеженный бульон выкладываем овощную заготовку. Ставим кастрюлю с супом на плиту, включаем огонь.

cook step
6

Наш суп варится, а в это время, мы можем добавить остальные ингредиенты. На этом этапе необходимо посолить суп. После этого, добавляем в суп хорошо промытый и предварительно замоченный рис.

cook step
7

Также, добавим в харчо одни из самых неотъемлемых ингредиентов грузинской кухни: ткемали и аджику.

cook step
8

Нарезаем кинзу и чеснок. Когда наш суп будет готов, мы выключим плиту, и добавим чеснок и зелень.

cook step
9

Мясо, которое мы достали из бульона, нарезаем на кусочки, и выкладываем в суп.

cook step
10

В конце приготовления мы добавим специи: уцхо-сунели, лавровый лист, черный перец, и по вкусу сахар. Когда рис полностью сварится (не стоит разваривать) мы можем выключать плиту. После выключения плиты добавляем в суп кинзу и чеснок, после чего подаем харчо к столу.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты