МоваЯзык
Главная Блоги

Харчо с рисом и говядиной

Харчо с рисом и говядиной - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 6
Раздел: Харчо
Поделиться

Такой вкусный харчо однозначно заслуживает, чтобы вы его приготовили. В данном супе, как вы уже поняли, будут преобладать рис и мясо. Про овощи мы также не забудем. Но самым важным элементом такого блюда являются, конечно же, специи. Благодаря ним мы сможем полностью проникнуться вкусом грузинской кухни.

Видео

Ингредиенты

Говядина 300-400 гр.

Лук репчатый 2-3 шт.

Стебель сельдерея 1 шт.

Чеснок 8 зубчиков

Помидоры в собственном соку 1 банка

Рис 3-4 ст.л.

Соль по вкусу

Растительное масло для жарки

Соус Ткемали 5 ст.л.

Аджика 1 ст.л.

Уцхо-сунели 1 ч.л.

Лавровый лист 1-2 шт.

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Сахар по вкусу

Кинза 1 пучок

Приготовление

Харчо с рисом и говядиной - Шаг 1 1
Харчо с рисом и говядиной - Шаг 2 2
Харчо с рисом и говядиной - Шаг 3 3
1

В первую очередь, нам необходимо порезать лук полукольцами и обжарить его на растительном масле. Спустя 5 минут, когда лук станет мягким, нам нужно добавить не крупно порезанный сельдерей.

2

Когда на овощах мы увидим золотистую корочку, самое время добавить помидоры в собственном соку.

3

Пока заготовка тушится в сковороде, мы из готового бульона достанем мясо.

Харчо с рисом и говядиной - Шаг 4 4
Харчо с рисом и говядиной - Шаг 5 5
Харчо с рисом и говядиной - Шаг 6 6
4

Процеживаем бульон через сито, чтобы сделать его чистым и прозрачным.

5

В процеженный бульон выкладываем овощную заготовку. Ставим кастрюлю с супом на плиту, включаем огонь.

6

Наш суп варится, а в это время, мы можем добавить остальные ингредиенты. На этом этапе необходимо посолить суп. После этого, добавляем в суп хорошо промытый и предварительно замоченный рис.

Харчо с рисом и говядиной - Шаг 7 7
Харчо с рисом и говядиной - Шаг 8 8
Харчо с рисом и говядиной - Шаг 9 9
7

Также, добавим в харчо одни из самых неотъемлемых ингредиентов грузинской кухни: ткемали и аджику.

8

Нарезаем кинзу и чеснок. Когда наш суп будет готов, мы выключим плиту, и добавим чеснок и зелень.

9

Мясо, которое мы достали из бульона, нарезаем на кусочки, и выкладываем в суп.

Харчо с рисом и говядиной - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

В конце приготовления мы добавим специи: уцхо-сунели, лавровый лист, черный перец, и по вкусу сахар. Когда рис полностью сварится (не стоит разваривать) мы можем выключать плиту. После выключения плиты добавляем в суп кинзу и чеснок, после чего подаем харчо к столу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить