Первые блюдаСвекольники

Холодный свекольник с ветчиной

4
60
FoodObozВсе рецепты повара
Холодный свекольник с ветчиной

Если вы обожаете окрошку и часто готовите ее для своих родных в жаркие летние дни - этот рецепт вам, несомненно, понравится. Ведь мы предлагаем приготовить очень вкусный свекольник. Это холодный суп, который содержит много овощей и зелени. Для того, чтобы свекольник был не только свежим и ароматным, но и сытным, мы добавим вареные яйца и ветчину. Благодаря этим компонентам наш суп будет еще и сытным, поэтому понравится даже мужчинам.

Ингредиенты

Свекла2 шт.
Яйцо вареное 4 шт.
Свежие огурцы1-2 шт.
Лук репчатый1/2 шт.
Лимон1/2 шт.
Ветчина300 г.
ЗеленьПо вкусу
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
СметанаПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Сначала нам понадобится свекла. Чистим ее от кожуры, отправляем в кастрюлю, заливаем водой и варим на среднем огне до готовности.

cook step
2

Параллельно с этим варим яйца. Готовую свеклу достаем в тарелку. Жидкость, в которой она варилась охлаждаем.

cook step
3

Теперь моем огурцы. Обсушиваем их бумажными полотенцами и нарезаем на четвертькружочки.

cook step
4

Далее нам понадобится ветчина. Нарезаем ее на тоненькие полоски или кубики. Отправляем вместе с огурцами в глубокую тарелку или миску.

cook step
5

После этого чистим репчатый лук. Нарезаем его на максимально маленькие кубики. Также на этом этапе моем и обсушиваем зелень. Измельчаем ее и вместе с луком отправляем к огурцам и ветчине.

cook step
6

На следующем этапе нам понадобится вареная свекла. Нарезаем ее на небольшие кубики и отправляем ко всем подготовленным компонентам.

cook step
7

Наконец чистим от скорлупы вареные яйца. Измельчаем их на кубики и отправляем в миску со всеми компонентами свекольника. Всыпаем сюда соль и черный молотый перец. Тщательно все перемешиваем и отправляем в глубокие порционные тарелки.

cook step
8

Теперь в жидкость, в которой варилась свекла добавляем сок лимона. Все перемешиваем и заливаем этим раствором основу для свекольника в порционных тарелках.

cook step
9

Декорируем свекольник сметаной и подаем блюдо к столу. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты